Как приготовить пышные оладьи с яблоками?

Рецепт пышных оладий с яблоками: dzen.ru

Ингредиенты:

• кефир — 1 стакан; dzen.ru
• мука — 8 ст. л. (с горкой); dzen.ru
• яйца — 2 шт.; dzen.ru
• сахар — 2 ст. л.; dzen.ru
• яблоко — 1 шт.; dzen.ru
• сода — 0,5 ч. л.; dzen.ru
• соль — 0,5 ч. л.; dzen.ru
• масло растительное — для жарки. dzen.ru

Приготовление:

1. Кефир немного подогреть до тёплого состояния и вылить в миску. dzen.ru Сюда же добавить соль и сахар, перемешать. dzen.ru
2. В эту смесь разбить яйца и опять перемешать. dzen.ru
3. Муку добавить в тесто в несколько подходов, после каждого хорошо перемешать. dzen.ru Тесто должно получиться не жидким и медленно стекать с венчика. dzen.ru
4. В конце в тесто добавить соду и перемешать. dzen.ru
5. Яблоко очистить от сердцевины и кожуры, нарезать маленькими кубиками. dzen.ru
6. Порезанное яблоко добавить в тесто и перемешать. dzen.ru
7. Жарить оладьи на небольшом огне с двух сторон до красивой румяной корочки. dzen.ru Если при жарке оладьи не будут получаться пышными, то добавить в тесто ещё немного муки. dzen.ru
8. Готовые оладьи подавать на стол в тёплом виде. dzen.ru

Ещё один рецепт пышных оладий с яблоками: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт. (90 г); volshebnaya-eda.ru
• яйцо куриное — 1 шт.; volshebnaya-eda.ru
• сода (не гасить) — 0,5 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• пшеничная мука — 300 г; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 2 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• ванильный сахар — 1 ч. л.; volshebnaya-eda.ru
• соль — 1 ч. л. без горки; volshebnaya-eda.ru
• кефир — 400 г; volshebnaya-eda.ru
• растительное масло — для жарки. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Соединить кефир (чем жирнее, тем лучше), яйцо, соль, сахар и ванильный сахар. volshebnaya-eda.ru Перемешать с помощью венчика, не взбивая, чтобы все компоненты соединились воедино. volshebnaya-eda.ru
2. Добавить 200 г просеянной муки. volshebnaya-eda.ru Размешать венчиком, чтобы не было комочков. volshebnaya-eda.ru
3. Затем насыпать оставшиеся 100 г муки и сразу добавить 0,5 чайной ложки соды (её не нужно гасить!). volshebnaya-eda.ru Ещё раз размешать. volshebnaya-eda.ru Тесто должно получиться очень густым (соотношение муки и кефира почти равное — это залог того, что оладьи получатся пышными). volshebnaya-eda.ru
4. Яблоко (при желании можно почистить от кожицы, но это не обязательно) нарезать небольшими кусочками. volshebnaya-eda.ru Отправить в тесто, размешать. volshebnaya-eda.ru
5. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла (рафинированного, то есть без запаха), выкладывать тесто с помощью столовой ложки на некотором расстоянии друг от друга. volshebnaya-eda.ru Жарить на умеренном огне примерно пару минут, пока снизу не подрумянятся. volshebnaya-eda.ru
6. Перевернуть на другую сторону. volshebnaya-eda.ru Прикрыть сковороду крышкой, но не полностью, а оставить небольшое отверстие для выхода пара (если этого не сделать, то под крышкой будет собираться конденсат, он будет брызгать). volshebnaya-eda.ru Обжарить ещё пару минут на умеренном огне. volshebnaya-eda.ru
7. По мере готовности можно перекладывать на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки жира. volshebnaya-eda.ru
8. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. volshebnaya-eda.ru

Готовые горячие оладьи можно смазать сливочным маслом. povar.ru