Как приготовить пудинг из шоколада?

Рецепт шоколадного пудинга: volshebnaya-eda.ru

Ингредиенты:

• молоко — 550 мл; volshebnaya-eda.ru
• какао-порошок — 25 г; volshebnaya-eda.ru
• сахар — 130 г; volshebnaya-eda.ru
• ванильный сахар — 5 г; volshebnaya-eda.ru
• кукурузный крахмал — 3 ст. л. без горки. volshebnaya-eda.ru

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты: сахарный песок, какао-порошок, ванильный сахар и кукурузный крахмал. volshebnaya-eda.ru Тщательно растереть ложкой, чтобы не было комочков. volshebnaya-eda.ru
2. К сухим ингредиентам постепенно влить холодное молоко, размешивая венчиком. volshebnaya-eda.ru
3. Отправить сотейник на плиту. volshebnaya-eda.ru Прогревать смесь на умеренном огне, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. volshebnaya-eda.ru Когда закипит, варить до загустения — это занимает 2–5 минут (зависит от нагрева). volshebnaya-eda.ru
4. Горячий пудинг разлить по креманкам или по стаканам. volshebnaya-eda.ru Оставить на некоторое время, пусть остынет до комнатной температуры. volshebnaya-eda.ru
5. Затем десерт следует затянуть пищевой плёнкой, чтобы сверху не образовывалась корочка. volshebnaya-eda.ru Отправить в холодильник для застывания — минимум на 4 часа, а ещё лучше на всю ночь. volshebnaya-eda.ru
6. Подавать в охлаждённом виде. volshebnaya-eda.ru

Ещё один рецепт шоколадного пудинга: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• молоко — 250 г; paulinecakeclub.ru
• сахар — 30 г; paulinecakeclub.ru
• сливочное масло — 20 г; paulinecakeclub.ru
• кукурузный крахмал — 10 г; paulinecakeclub.ru
• тёмный шоколад — 50 г. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. В сотейник с толстым дном влить большую часть молока. paulinecakeclub.ru Добавить сливочное масло. paulinecakeclub.ru Поставить сотейник на огонь. paulinecakeclub.ru Нагреть массу до горячего состояния, чтобы масло полностью растаяло. paulinecakeclub.ru
2. Крахмал смешать с оставшейся частью молока. paulinecakeclub.ru
3. Перелить крахмал с молоком в сотейник, перемешать. paulinecakeclub.ru
4. В полученную смесь переложить шоколад. paulinecakeclub.ru Дать постоять пару минут и хорошо перемешать до растворения шоколада. paulinecakeclub.ru Можно использовать для этого погружной блендер. paulinecakeclub.ru
5. Распределить полученную массу по формам. paulinecakeclub.ru Убрать в холодильник до полного остывания. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт шоколадного пудинга с орехами: dzen.ru

Ингредиенты:

• молоко — 400 мл; dzen.ru
• сахар — 2 ст. л.; dzen.ru
• крахмал кукурузный (картофельный) — 2 ст. л.; dzen.ru
• какао — 2 ст. л.; dzen.ru
• орех грецкий — 30 г; dzen.ru
• шоколад чёрный (для украшения) — 10 г. dzen.ru

Приготовление:

1. В измельчитель насыпать 30 г грецких орехов, измельчить очень мелко. dzen.ru Вместо грецких можно использовать любые другие орехи. dzen.ru
2. В сотейник или небольшую кастрюлю насыпать 2 ст. л. сахара, 2 ст.л. какао и 2 ст.л. крахмала. dzen.ru Всё перемешать. dzen.ru
3. Сюда же налить 400 мл молока. dzen.ru Всё перемешать и поставить на огонь. dzen.ru
4. Варить пудинг на среднем огне, постоянно перемешивая. dzen.ru Важно перемешивать, так как смесь может пригореть ко дну сотейника. dzen.ru
5. Когда пудинг начнёт густеть, насыпать измельчённые грецкие орехи. dzen.ru Всё непрерывно перемешать. dzen.ru После закипания варить пудинг ещё примерно 1 минуту и снять с огня. dzen.ru
6. Ещё горячим пудинг разлить по креманкам или стаканам. dzen.ru Пудинг накрыть крышечками или тарелочками, чтобы не образовалась корочка сверху. dzen.ru Оставить остывать при комнатной температуре, а затем можно поставить в холодильник. dzen.ru
7. Когда пудинг застыл, сверху украсить его шоколадом. dzen.ru

Готовый пудинг можно присыпать какао или тёртым шоколадом, можно сверху выложить дроблёные орехи или взбитые сливки. www.iamcook.ru