Пшённая каша на воде: 2

Ингредиенты:

• пшённая крупа — 1 стакан; 1
• вода — 2 стакана; 1
• соль — 1 щепотка; 1
• сливочное масло — по вкусу. 1

Приготовление:

1. Пшено тщательно промыть несколько раз, пока вода не станет практически прозрачной. 1
2. Залить двумя стаканами воды и поставить на огонь. 1
3. Когда вода закипит, варить кашу на среднем огне, до практически полного выкипания воды. 1
4. Добавить соль, перемешать до её растворения. 2
5. Сделать огонь ниже среднего и готовить 15 минут, время от времени перемешивая. 2
6. Отключить огонь, сверху добавить кусочки сливочного масла. 2
7. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. 2
8. Снять крышку, перемешать и сразу подавать к столу. 2

Пшённая каша на молоке и воде: 3

Ингредиенты:

• пшено — 1 стакан; 3
• вода — 2 литра; 3
• молоко — 2 стакана; 3
• сливочное масло — 50 грамм; 3
• сахар — 2 грамма; 3
• соль — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Пшено промыть несколько раз до чистой воды. 3 Затем откинуть на сито. 3
2. Вскипятить воду и ошпарить ей крупу, поливая её из чайника. 3 Этим вы удалите горечь, присущую пшену. 3
3. Переложить пшено в сотейник с толстым дном и залить чистой холодной водой. 3
4. Поставить на средний огонь и довести до кипения. 3
5. Затем огонь убавить и варить пшено, время от времени помешивая, до полного испарения воды. 3
6. Как только это произойдёт, сразу же влить молоко, всыпать соль и сахар. 3 Перемешать. 3
7. Оставить кашу вариться на маленьком огне. 3 Крышкой ковшик лучше не накрывать, чтобы молоко не убежало. 3
8. Если каша станет очень густой, а пшено ещё будет жёстким, влить ещё немного молока. 3 Именно его количеством можно регулировать густоту каши. 39.