Рецепт торта «С Днём учителя!»: 12

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.; 2
• сахар — 200 г; 2
• мука — 100 г; 2
• ванильный сахар — 1 пакет; 2
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 2
• изюм — 100 г; 2
• бананы — 3 шт.; 2
• измельчённые грецкие орехи — 150 г; 2
• сметана — 500 г; 2
• мастика для украшения; 2
• лимонный сок — по вкусу; 2
• варёное сгущённое молоко — 400 г. 2

Приготовление:

1. Яйца хорошо взбейте, постепенно введите 200 г сахара, не прекращая взбивать. 2
2. Муку смешайте с ванильным сахаром, изюмом и разрыхлителем теста и аккуратно соедините с яичной массой. 2
3. Масло (60 г) растопите и введите в полученную массу. 2
4. Форму смажьте маслом, посыпьте мукой и выложите тесто. 2
5. Поместите в разогретую духовку и выпекайте 40 минут при 160˚С, не открывая духовку. 2
6. Дайте коржу остыть, разрежьте его вдоль пополам и пропитайте полученные коржи сахарным сиропом (50 г сахара) с добавлением лимонного сока. 2
7. Очистите бананы (они должны быть спелыми) и с помощью блендера измельчите их до состояния пюре. 1
8. Это пюре нанесите на корж. 1
9. Банановое пюре посыпьте измельчёнными грецкими орехами. 2
10. Сметану взбейте с сахаром (200 г). 2 Полученный крем нанесите сверху орехов. 2
11. Накройте вторым коржом и отправьте в холодильник на 30–40 минут. 2
12. Приготовьте второй крем из масла и варёной сгущёнки. 2 Для этого взбейте размягчённое сливочное масло (200 г), постепенно добавляя сгущёнку. 2 Этим кремом смажьте верх и бока торта и отправьте в холодильник на 2–3 часа. 2
13. Раскатайте мастику и нанесите на охлаждённый торт. 2
14. На свитке напишите поздравление и украсьте торт заранее изготовленными из мастики элементами. 1

Ещё один рецепт — торт «Два шоколада»: 4

Ингредиенты:

• для шоколадного бисквита: 2 яйца, 80 г сахара, 60 г муки, 10 г какао-порошка, 5 г разрыхлителя, 40 г сливочного масла, 40 г молока, 40 г тёмного шоколада; 4
• для мусса с тёмным шоколадом: 5 г желатина, 70 г молока, 120 г тёмного шоколада, 30 г сливочного масла, 30 г сахара, 200 г сливок 33%; 4
• для мусса с молочным шоколадом: 5 г желатина, 70 г молока, 120 г молочного шоколада, 30 г сливочного масла, 10 г сахара, 200 г сливок 33%; 4
• для декора: 2–3 плода инжира. 4

Приготовление:

1. Шоколад, масло и молоко подогрейте в микроволновой печи, размешайте. 4
2. Добавьте сухие ингредиенты, затем введите яйца, перемешайте до однородности. 4
3. Выпекайте при температуре 180°C 20–25 минут до сухой спички. 4
4. Выньте из духовки, полностью остудите, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник. 4
5. Срежьте верхнюю часть бисквита, чтобы получился ровный корж. 4
6. Кольцо затяните ацетатной плёнкой, выложите корж в кольцо. 4 Бисквит можно пропитать ликером. 4
7. Приготовьте мусс с тёмным шоколадом: насыпьте желатин в молоко, дайте ему набухнуть (5–10 минут). 4 Растопите шоколад со сливочным маслом. 4 Набухший желатин прогрейте в микроволновой печи до его полного растворения. 4 В тёплый шоколад добавьте желатиновую смесь и перемешайте, следом добавьте сахар. 4 Температура шоколада и желатиновой массы должна быть примерно одинаковой. 4