Для приготовления постных пирожков можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Для теста: смешать просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. 1 Добавить растительное масло, тёплую воду и замесить тесто. 1 Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 2 часа. 1

Для начинки: свежую капусту нашинковать, смешать с сахаром, солью, молотым перцем и слегка размять руками. 1 Выложить на разогретую сковороду с маслом и обжарить 7–10 минут. 1 Добавить квашеную капусту и тушить ещё 15 минут, часто помешивая. 1

Далее: разделить тесто на 10 одинаковых кусочков, раскатать лепёшки и выложить начинку. 1 Плотно залепить, поместить заготовки пирожков на застеленный противень и оставить их на 30 минут подниматься. 1 Смазать маслом и выпекать 20–25 минут в духовке при 180 градусах. 1

Ещё один рецепт постных пирожков с рисом и зелёным луком: 1

Для теста: смешать просеянную муку, соду, сахар и соль. 1 Добавить крутой кипяток, перемешать и влить масло. 1 Замесить тесто, накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на полчаса. 1

Для начинки: лук очистить, нарезать и обжарить до прозрачности, всыпать измельчённые грибы и готовить 10 минут. 1 Капусту нашинковать, присыпать перцем, солью и хорошенько размять руками. 1 Выложить капусту в сковородку и обжаривать ещё 10 минут. 1

Далее: разделить тесто на 12 одинаковых кусочков. 1 Раскатать из них лепёшки, выложить начинку и плотно залепить края. 1 Придать пирожкам нужную форму и обжаривать их на масле по 2–3 минуты с каждой стороны. 1

Для бездрожжевого теста: все ингредиенты смешать до однородного состояния. 5 Затем тонко раскатать, вырезать кружки, заполнить начинкой, скрепить, жарить в масле с обеих сторон. 5 После этого выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. 5

Начинки для постных пирожков можно подбирать разные: свежие фрукты и ягоды (яблоки, груши, вишня, бананы), готовое варенье, повидло, джем, мармелад. 5 Также подойдут мак, орехи. 5