Как приготовить пончики из рикотты?

Рецепт пончиков из рикотты: 1

Ингредиенты:

• рикотта — 400 г; 1
• сахар — 100 г; 1
• мука — 170 г; 1
• яйца куриные — 1–2 штуки; 1
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Взбейте блендером рикотту, яйца и сахар. 1
2. Добавьте муку и разрыхлитель, вымешайте тесто. 1
3. Сформируйте небольшие круглые пончики и обжарьте до румяности в большом количестве масла. 1

Ещё один рецепт — пончики из рикотты по-итальянски: 3

Ингредиенты:

• сыр рикотта — 250 г; 3
• пшеничная мука — 100 г; 3
• сахар (и ещё щепотка для обваливания) — 50 г; 3
• яйцо куриное — 2 шт.; 3
• разрыхлитель для теста — 8 г; 3
• цедра лимона — по вкусу; 3
• подсолнечное масло (для жарки) — 1 ст. л.. 3

Приготовление:

1. Рикотту поместить в дуршлаг и оставить на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. 3
2. При помощи венчика или вилки смешать рикотту с яйцами. 3 Добавить сахар и натёртую на мелкой тёрке цедру лимона. 3 Ещё раз хорошо перемешать. 3
3. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, снова перемешать венчиком или вилкой. 3 Должно получиться тесто кремовой консистенции. 3
4. Нагреть в кастрюле или сковороде с высокими стенками подсолнечное масло (столько, чтобы погрузить в него пончики). 3
5. Чайной ложкой взять порцию теста и забросить в горячее масло. 3
6. Жарить до золотистого цвета по 3–5 пончиков зараз, часто переворачивая. 3 Обвалять каждый пончик в сахаре. 3