Рецепт приготовления помидоров «Пальчики оближешь» с маслом и луком на зиму: 2

Ингредиенты:

• помидоры — 2 кг; 1
• лук — 500 г; 1
• чеснок — 100 г; 1
• зонтики укропа — 2 шт.; 1
• чёрный перец горошком — 0,5 ч. л.; 1
• растительное масло — 120 мл; 1
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.; 1
• сахар — 120 г; 1
• соль — 80 г; 1
• вода — 800 мл. 1

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, очищенный лук и чеснок. 1
2. Добавьте чёрный перец, масло, сахар и соль. 1
3. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа. 1
4. Влейте воду, доведите заготовку до кипения, всыпьте лимонную кислоту и варите 15 минут. 1
5. Поместите в банки зонтики укропа, разложите горячие овощи и закатайте. 1

Ещё один рецепт: 5

1. Отоберите небольшие зрелые помидоры, но не мягкие. 5 Помыть их. 5
2. Пропарьте банки, на дно положите рубленую зелень, чеснок. 5
3. Влейте 1 столовую ложку растительного масла (на литровую банку), затем уложите помидоры. 5 Между ними и сверху кольцами лук. 5
4. Приготовьте маринад: на 3 литра воды — 3 столовые ложки соли, 7 столовых ложек сахара, перец душистый и горький, лавровый лист. 5 Всё вскипятите, потом влейте 1 стакан 9% уксуса. 5
5. Этим маринадом залейте помидоры. 5
6. Стерилизуйте 12–15 минут. 5

Для заготовки лучше использовать плотные томаты с толстой кожицей. 4