Рецепт плова из говядины в кастрюле: 1

Ингредиенты:

• говядина — 500 г; 2
• рис — 500 г; 2
• морковь — 1 шт.; 2
• лук — 1 шт.; 2
• подсолнечное масло; 2
• чеснок — 1 головка; 2
• приправа для плова — 3,5 ч. л. с верхом; 2
• соль. 2

Приготовление:

1. Замочите рис в холодной воде. 2
2. Мясо порежьте на 6–7 крупных кусков. 2
3. В кастрюле с толстыми стенками накалите масло (примерно 1 см от дна). 2
4. На большом огне обжарьте мясо до румяной корочки. 2
5. Затем добавьте небольшое количество воды и потушите (огонь чуть-чуть убавьте). 2
6. Лук порежьте полукольцами, морковь — мелкой соломкой. 2
7. Когда вода из мяса почти выкипит — добавьте лук и морковь (огонь прибавьте). 2
8. Посолите и немного обжарьте (буквально пару минут). 2
9. Добавьте приправу. 2
10. Промойте рис (не менее 6 смен воды), выложите его на мясо (не перемешивая). 2
11. Залейте кипячёной водой (чтобы покрывало рис примерно на 1–1,5 см). 2
12. В серединку поставьте чеснок. 2
13. Плотно закройте крышкой и томите на маленьком огне 20 минут. 2
14. Не открывайте крышку, как только истекло время. 2
15. Накройте кастрюлю сверху полотенцем и пусть она постоит (уже без огня) минут 15. 2
16. Когда плов основательно готов — осталось только перемешать. 2

На тарелку выкладывайте сначала рис, потом мясо. 2