Для приготовления пирожного «Вупи пай» в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: 4

Ингредиенты для теста:

• яйцо (желток) — 1 шт.; 4
• сахар — 100 г; 4
• кефир — 150 г; 4
• масло сливочное — 70 г; 4
• какао — 40 г; 4
• сода — 3 г; 4
• разрыхлитель — 3 г; 4
• мука — 150 г; 4
• соль — 1 щепотка. 4

Ингредиенты для крема:

• сыр творожный — 200 г; 4
• сливки — 80 г; 4
• сахарная пудра — 50 г; 4
• ванильный сахар — по вкусу. 4

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. 4 Продукты для теста должны быть комнатной температуры, поэтому достать из холодильника масло, яйцо и кефир нужно заранее, примерно за час. 4 Для крема продукты должны быть холодными. 4
2. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до побеления и пышности. 4
3. К маслу с сахаром добавьте яйцо, взбейте до соединения продуктов. 4
4. Добавьте кефир к масляной смеси. 4
5. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты и перемешайте. 4
6. Сухие ингредиенты добавьте к влажным и снова перемешайте. 4 Тесто должно получиться средней плотности, оно должно стекать с лопатки. 4 Если оно слишком густое, то можно добавить тёплый кефир до достижения нужной консистенции. 4
7. Переложите тесто в кондитерский мешок и срежьте кончик примерно 1 см. 4
8. Отсадите печенье диаметром около 4 см. 4 При выпекании оно увеличится в размере, поэтому отсаживайте кружочки на расстоянии друг от друга. 4
9. Выпекайте при температуре 170–180 градусов около 15 минут. 4 Полностью остудите. 4
10. Подготовьте и отвесьте продукты для крема. 4
11. Соедините все ингредиенты и взбейте миксером до объединения. 4
12. Подберите подходящие по размеру половинки пирожного. 4 На одну нанесите крем и сверху накройте второй половинкой. 4 Можно использовать кондитерский мешок или обычную ложку. 4

При желании, можно посыпать пирожные сахарной пудрой. 1

Ещё один рецепт пирожного «Вупи пай»: 2

Ингредиенты для теста:

• яйцо куриное (некрупное) — 1 шт.; 2
• масло сливочное — 80 г; 2
• сахарная пудра — 100 г; 2
• какао-порошок — 3 ст. л.; 2
• молоко — 100 мл; 2
• мука пшеничная — 130 г; 2
• разрыхлитель — 1 ч. л.; 2
• ванилин — 1 г. 2

Ингредиенты для крема:

• сливки (35%) — 150 мл; 2
• сахарная пудра — 4 ст. л.. 2

Приготовление:

1. Масло достать из холодильника заранее. 2 Отмерить сахарную пудру и молоко. 2
2. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. 2
3. Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния. 2
4. Вбить яйцо, тщательно перемешать. 2
5. Частями вмешать сухие ингредиенты и молоко. 2 Сначала часть муки, потом молоко, снова муку и снова молоко. 2 Каждый раз перемешивать до однородности. 2 Тесто должно получиться средней густоты и не должно стекать с ложки. 2
6. С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто круглыми лепёшками, не сильно большими, они увеличатся в размере. 2
7. Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура — 180 градусов, 10–12 минут. 2
8. Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем. 2 Взбить холодные сливки до крепкой массы. 2 Добавить сахарную пудру, быстро взбить. 2
9. Выложить крем на одну лепёшку, накрыть другой. 2

При желании, можно слегка присыпать пирожные сахарной пудрой. 2