Рецепт пирожного «Полоска» с повидлом: 34

Ингредиенты:

• сливочное масло — 150 г; 4
• мука — 300 г; 4
• яйцо — 1 большое; 4
• сахар — 100 г; 4
• ванильный сахар — 1 пакетик; 4
• щепотка соли; 4
• щепотка соды; 4
• повидло — 300 г. 4

Приготовление:

1. В миску или чашу комбайна выложить размягчённое сливочное масло вместе с обычным и ванильным сахаром. 4
2. Растереть масло с сахаром на невысоких оборотах миксера или кухонного комбайна. 4
3. Яйцо взбить вилкой в отдельной посуде и постепенно ввести в тесто, не прекращая перемешивать. 4
4. Всыпать в тесто муку, просеянную с солью и содой. 4
5. Замесить песочное тесто руками или с помощью насадки «крюк». 4 Оно должно получиться довольно мягким и нелипким. 4
6. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 1 час. 4
7. Охлаждённое тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,5 см. 4
8. Тесто аккуратно намотать на скалку и перенести на противень, застеленный пергаментом. 4
9. Выпекать в разогретой до 240°С духовке 8–10 минут до легкого зарумянивания. 4
10. Вынуть тесто из духовки, слегка остудить и разрезать поперёк на два одинаковых коржа. 4 Один из коржей обильно смазать повидлом, немного не доходя до краёв. 4
11. Накрыть смазанный корж сверху вторым коржом и аккуратно обрезать края. 4 Верхний корж также смазать повидлом. 4
12. Обрезки теста измельчить тыльной стороной ножа и обсыпать пирог получившейся песочной крошкой. 4
13. Необходимо дать пирожному полежать несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким и как следует пропиталось, после чего его можно разрезать на порционные прямоугольнички. 4