Рецепт приготовления пирожного «Киндер» в домашних условиях: 1

Ингредиенты:

• 4 яйца; 1
• 350 грамм сливок для взбивания (33–38%); 1
• 1 чайная ложка мёда; 1
• 180 грамм сгущённого молока; 1
• 10 грамм желатина; 1
• 25 грамм какао-порошка; 1
• 45 грамм пшеничной муки; 1
• 70 грамм сахара; 1
• ванилин по вкусу; 1
• 1 столовая ложка воды (плюс 50 мл для желатина). 1

Приготовление:

1. Разделить белки и желтки. 1 Белки убрать в холодильник, они понадобятся позже. 1 Желтки выложить в миску, добавить мёд, половину сахара, ванилин и одну столовую ложку воды комнатной температуры. 1
2. Всё взбить миксером на высокой скорости в течение 5 минут. 1
3. Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену. 1 Переложить взбитые белки в желтковую массу и аккуратно перемешать. 1
4. Муку смешать с какао и просеять в миску с яичной массой. 1
5. Аккуратно перемешать до однородного теста. 1
6. Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. 1 Переложить тесто и разровнять. 1
7. Выпекать бисквит в горячей духовке в течение 10–13 минут при температуре 180 градусов. 1 Достать и полностью остудить. 1 Снять бисквит с бумаги и разрезать пополам. 1
8. В миску насыпать желатин и залить холодной кипячёной водой. 1 Оставить на 30–40 минут для набухания или согласно инструкции к желатину. 1
9. Отлить 30 миллилитров сливок и разогреть, но не кипятить. 1 Вылить горячие сливки в набухший желатин и перемешать до однородности. 1
10. В миску налить сгущённое молоко и добавить распущенный в сливках желатин, перемешать. 1
11. Намазать кремом первый корж и накрыть вторым. 3

Ещё один рецепт пирожного «Киндер» — молочный ломтик: 2

Ингредиенты для теста:

• 3 яйца; 2
• 125 мл сливок 30%; 2
• 125 грамм муки; 2
• 125 грамм сахара; 2
• 5 грамм разрыхлителя теста; 2
• 40 грамм какао-порошка. 2

Ингредиенты для крема:

• 500 грамм маскарпоне; 2
• 200 мл сливок 30%; 2
• 50 грамм сахара. 2

Приготовление:

1. Венчиком смешать яйца со 125 мл сливками. 2 К массе добавить муку, какао, 125 грамм сахара и разрыхлитель теста. 2
2. Тесто перемешать и выложить в форму. 2 Бисквит выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. 2
3. Остывший бисквит разделить на 2 части. 2
4. Миксером взбить сыр маскарпоне. 2 В отдельной ёмкости взбить 200 мл сливок с 50 грамм сахара. 2 Затем соединить маскарпоне со взбитыми сливками. 2
5. Молочный ломтик оставить в холодильнике на 3 и больше часа. 2