Рецепт пирога с замороженными ягодами: 1

Ингредиенты:

• замороженные ягоды — 300 г; 2
• мука — 1 ст. л. с горкой; 1
• яйца — 3 шт.; 2
• сахар — 90 г; 2
• растительное масло — 80 мл; 2
• сметана — 60 г; 2
• разрыхлитель — 10 г; 2
• крахмал — 30 г + 1 ст. л. для ягод. 2

Приготовление:

1. Дно разъёмной формы диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки, стенки смажьте сливочным маслом. 1
2. Ягоды разморозьте, промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. 1 Обсушите их бумажными полотенцами, чтобы в тесто не попало слишком много влаги. 1
3. В ягоды добавьте муку, аккуратно перемешайте. 1 Мука впитает излишки влаги с ягод и они равномернее распределятся по тесту. 1
4. Добавьте ягоды в тесто, тщательно и аккуратно перемешайте так, чтобы не повредить ягоды. 1 Если тесто получилось очень жидким, добавьте 1–2 ст. л. муки и ещё раз перемешайте. 1
5. Выложите тесто с ягодами в подготовленную форму. 1 Разогрейте духовку до 180 °С, отправьте пирог выпекаться примерно на 35–40 минут. 1 Точное время зависит от мощности духовки. 1
6. Проверьте готовность пирога с помощью зубочистки или деревянной шпажки — она должна выходить полностью сухой. 1 Если пирог уже достаточно подрумянился, но внутри всё ещё сырой, прикройте форму фольгой и продолжайте выпекать ещё 10 минут. 1
7. После того как пирог полностью пропекся, достаньте его из духовки и дайте слегка остыть прямо в форме, минимум 10 минут. 1 Затем проведите пластиковой лопаткой по внутренней стороне бортиков, слегка отделяя пирог от стенок. 1
8. Выложите пирог на большую тарелку или поднос, дождитесь полного остывания, посыпьте сахарной пудрой, украсьте листиками свежей мяты. 1 Подавайте с чаем или кофе. 1