Как приготовить пирог с рыбой?

Один из рецептов приготовления пирога с рыбой: dzen.ru

Для теста:

• мука — 200 г; dzen.ru
• сливочное масло — 80 г; dzen.ru
• сметана (20%) — 50 г; dzen.ru
• яйцо — 1 шт.; dzen.ru
• соль — щепотка; dzen.ru
• разрыхлитель — 1 ч. л. без верха. dzen.ru

Для начинки:

• рыбные консервы без жидкости и костей — 2 банки (300 г рыбы); dzen.ru
• рубленая зелень — 2 ст. ложки; dzen.ru
• зелёный лук — 2 ст. ложки; dzen.ru
• сметана (20%) — 200 г; dzen.ru
• яйца — 2 шт.; dzen.ru
• крахмал — 5 г (1 ч. л. с верхом); dzen.ru
• соль и чёрный перец по вкусу. dzen.ru

Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, добавить сливочное масло и превратить всё это в крошку. dzen.ru
2. Добавить сметану, яйцо и прямо в чаше замесить тесто. dzen.ru
3. Форму смазать маслом и распределить тесто по форме ровным слоем. dzen.ru Убрать форму в морозильную камеру на 15 минут. dzen.ru
4. Для начинки размять консервированную рыбу вилкой на небольшие кусочки. dzen.ru
5. В чаше смешать яйца, сметану, мелко нарезанную зелень, лук и крахмал. dzen.ru Посолить и поперчить по вкусу. dzen.ru
6. Достать форму с тестом из морозильной камеры и равномерно распределить рыбу сверху по тесту. dzen.ru
7. Залить рыбу яично-сметанной смесью. dzen.ru
8. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°, на среднем уровне, без конвекции, в течение 35–40 минут. dzen.ru

Для приготовления рыбных пирогов можно использовать практически любое тесто: заливное, дрожжевое, слоёное. www.iamcook.ru www.russianfood.com В качестве начинки можно использовать консервы или рыбное филе. www.iamcook.ru