Один из рецептов приготовления пирога с рыбой: 2

Для теста:

• мука — 200 г; 2
• сливочное масло — 80 г; 2
• сметана (20%) — 50 г; 2
• яйцо — 1 шт.; 2
• соль — щепотка; 2
• разрыхлитель — 1 ч. л. без верха. 2

Для начинки:

• рыбные консервы без жидкости и костей — 2 банки (300 г рыбы); 2
• рубленая зелень — 2 ст. ложки; 2
• зелёный лук — 2 ст. ложки; 2
• сметана (20%) — 200 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• крахмал — 5 г (1 ч. л. с верхом); 2
• соль и чёрный перец по вкусу. 2

Приготовление:

1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью, добавить сливочное масло и превратить всё это в крошку. 2
2. Добавить сметану, яйцо и прямо в чаше замесить тесто. 2
3. Форму смазать маслом и распределить тесто по форме ровным слоем. 2 Убрать форму в морозильную камеру на 15 минут. 2
4. Для начинки размять консервированную рыбу вилкой на небольшие кусочки. 2
5. В чаше смешать яйца, сметану, мелко нарезанную зелень, лук и крахмал. 2 Посолить и поперчить по вкусу. 2
6. Достать форму с тестом из морозильной камеры и равномерно распределить рыбу сверху по тесту. 2
7. Залить рыбу яично-сметанной смесью. 2
8. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 180°, на среднем уровне, без конвекции, в течение 35–40 минут. 2

Для приготовления рыбных пирогов можно использовать практически любое тесто: заливное, дрожжевое, слоёное. 35 В качестве начинки можно использовать консервы или рыбное филе. 3