Как приготовить пиццу с жульеном?

Рецепт приготовления пиццы «Жульен»: povar.ru

Ингредиенты для теста:

• тёплая вода — 200 мл; vk.com
• растительное масло (оливковое) — 3 ст. л.; vk.com
• пшеничная мука — 350 г (возможно, понадобится чуть больше); vk.com
• соль — 1 ч. л.; vk.com
• сахар — 1/2 ч. л.; vk.com
• сухие дрожжи — 1 ч. л.. vk.com

Ингредиенты для начинки:

• куриное филе — 200 г; vk.com
• репчатый лук — 1 шт.; vk.com
• шампиньоны свежие (или замороженные) — 200 г; vk.com
• сливки жирные (можно заменить на 2 ст. л. жирной сметаны, но тогда нужно добавить 1/2 ч. л. сахара); vk.com
• специи, соль — по вкусу (по желанию); vk.com
• растительное масло для жарки; vk.com
• твёрдый или полутвёрдый сыр (у меня моцарелла) — 100 г. vk.com

Приготовление:

1. В глубокую миску просеять 200 грамм муки. vk.com Добавить сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешать с мукой. vk.com
2. Влить тёплую воду (температура воды должна быть около 40 градусов), хорошо перемешать тесто ложкой. vk.com
3. Затем влить растительное масло. vk.com Хорошо перемешать и, небольшими порциями добавляя оставшуюся муку, замесить тесто. vk.com
4. Сформировать тесто в шар, выложить в удобную миску, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час (тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое). vk.com
5. Куриное филе вымыть, нарезать на тонкие кусочки, посолить, приправить по вкусу специями и оставить его на 10–15 минут. vk.com
6. В сковороду влить растительное масло, выложить очищенный и нарезанный достаточно мелко лук, обжарить его на среднем огне до прозрачности (в течение минут 5), не забывая помешивать. vk.com
7. В сковороду к луку добавить куриное филе, иногда помешивая, обжарить мясо со всех сторон до изменения цвета (на это потребуется минуты 3). vk.com
8. Затем к обжаренному куриному филе добавить жирные сливки (или 2 столовые ложки жирной сметаны, смешанной с 1/2 чайной ложки сахара), перемешать и тушить до загустения соуса (на это потребуется минут 8), снять с огня и дать полностью остыть. vk.com
9. Подошедшее тесто разделить на 2 равные части. vk.com Одну часть теста выложить на рабочую поверхность, припылённую мукой, раскатать в пласт диаметром примерно 30–35 сантиметров и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. vk.com
10. На тесто выложить половину остывшего куриного филе в сливочном соусе со сковороды. vk.com
11. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать на тонкие пластины (я использовала замороженные грибы), половину подготовленных грибочков выложить на тесто, покрытое куриным мясом в сливках. vk.com
12. Затем начинку обильно посыпать натёртым сыром и, по желанию, присыпать любимыми специями (я использовала приправу «Итальянские травы»). vk.com
13. Выпекать пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 20. vk.com Аналогично сформировать и испечь и вторую пиццу. vk.com

Подавать пиццу к столу в горячем виде, хотя и после остывания эта выпечка остаётся очень вкусной. vk.com