Рецепт пиццы «Филадельфия»: 1

Ингредиенты для теста:

• мука — 300 г; 1
• сухие дрожжи — 5 г; 1
• оливковое масло — 2 ст. л.; 1
• соль — 0,2 ч. л.; 1
• вода (тёплая) — 150 мл. 1

Для начинки:

• слабосолёный лосось — 100 г; 1
• шпинат — горсть; 1
• моцарелла — 100 г; 1
• томатный соус — 2 ст. л.. 1

Приготовление:

1. Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи и соль. 1 Добавьте воду и оливковое масло. 1 Замесите тесто, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1 час. 1
2. Нарежьте лосось и моцареллу. 1
3. Раскатайте корж, переложите на подготовленный противень и смажьте томатным соусом. 1
4. Выложите сверху шпинат, моцареллу и лосось. 1
5. Выпекайте пиццу «Филадельфия» 10 минут в духовке, прогретой заранее до 200 градусов. 1

Ещё один рецепт пиццы «Филадельфия» с маринованным лососем: 2

Ингредиенты:

• оливковое масло — 20 мл; 2
• помидоры черри — 70 г; 2
• сыр моцарелла — 60 г; 2
• сыр «Филадельфия» — 70 г; 2
• сыр пармезан — 100 г; 2
• слабосолёный лосось — 80 г; 2
• базилик — 30 г; 2
• мука для пиццы — 160 г; 2
• минеральная вода без газа — 75 мл; 2
• соль — 2 г; 2
• сухие дрожжи — 1 г; 2
• сахар — 2 г. 2

Приготовление:

1. В воде комнатной температуры растворите соль, сахар (его нужно в два раза меньше, чем соли), дрожжи. 2 В воду добавьте муку — всю сразу. 2 В середине замеса добавьте оливковое масло. 2 Вымешайте. 2
2. Поставьте в холодильник на 24 часа. 2
3. Готовое тесто раскатайте толщиной не более 5 мм, немного смажьте оливковым маслом. 2
4. Равномерно выложите сыр «Филадельфия», моцареллу (кубиками), половинки помидоров черри, пармезан. 2
5. Готовьте в духовке 7–8 минут при температуре 300 градусов. 2
6. Перед подачей украсьте листиками свежего базилика, ломтиками лосося и сбрызните оливковым маслом. 2