Для приготовления печёночного торта можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• 700 г говяжьей печени; 1
• 2 яйца; 1
• 100 мл молока; 1
• 100 г муки; 1
• 200 г лука; 1
• 200 г моркови; 1
• 3 зубчика чеснока; 1
• майонез; 1
• растительное масло; 1
• соль. 1

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. 1
2. На растительном масле обжарить лук, добавить морковь и обжарить. 1
3. В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. 1
4. Сырую печень очистить от плёнок и пропустить через мясорубку. 1
5. Добавить яйца, перемешать. 1
6. Добавить молоко, перемешать. 1
7. Добавить муку, посолить, перемешать. 1
8. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчик с одной стороны (около 5 минут). 1 Перевернуть, пожарить с другой стороны (около 5 минут). 1
9. Смазать тёплый блинчик майонезом. 1 Выложить морковь с луком, накрыть следующим блинчиком. 1 Собрать таким образом торт. 1
10. Украсить по вкусу. 1 Например, бока украсить натёртыми на мелкой тёрке белками, сверху посыпать натёртыми на мелкой тёрке желтками. 1
11. Дать торту пропитаться. 1

Ещё один рецепт печёночного торта из свиной печени с грибами: 2

Ингредиенты:

• замоченная свиная печень — 500 г; 2
• яйца — 2 шт.; 2
• мука — 100 г; 2
• соль и перец — по вкусу; 2
• молоко — 150 мл; 2
• грибы — 200 г; 2
• лук — 1 шт.; 2
• плавленый сыр и дроблёные грецкие орехи — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Замоченную свиную печень пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей или взбить всё вместе с помощью блендера. 2
2. Добавить яйца, муку, соль и перец, хорошо перемешать. 2
3. Медленно влить молоко. 2 Масса должна получиться такой же густой, как тесто на оладьи. 2 Поэтому добавлять жидкость лучше частями. 2
4. На раскалённую сковороду выложить 5 ст. л. смеси, разровнять и обжарить с двух сторон. 2 У вас должно получиться 5 коржей. 2
5. Измельчить оставшийся лук и грибы. 2 В новой сковороде обжарить луковую нарезку до румяного цвета, добавить грибы и томить до тех пор, пока грибы не уменьшатся в два раза. 2
6. Собрать торт, прослаивая каждый корж грибной зажаркой. 2 Украсить верх плавленым сыром и дроблёными грецкими орехами. 2
7. Дать торту настояться в холодильнике около 2 часов и подавать. 2