Как приготовить печенье курабье в домашних условиях?

Рецепт приготовления печенья курабье в домашних условиях: www.say7.info

Ингредиенты:

• 150 г сливочного масла; www.say7.info
• 1 белок; www.say7.info
• 100 г сахарной пудры; www.say7.info
• ¼ ч.л. соли; www.say7.info
• 230–250 г муки; www.say7.info
• 2–3 ст.л. джема. www.say7.info

Приготовление:

1. Масло взбить с пудрой. www.say7.info
2. Добавить белок, перемешать. www.say7.info
3. Добавить муку и соль, замесить тесто. www.say7.info
4. Переложить его в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» диаметром 1 см. www.say7.info Если насадки нет, можно просто выкладывать печенье ложкой. www.say7.info
5. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. www.say7.info
6. Выложить печенье. www.say7.info
7. В серединке каждого печенья сделать углубление. www.say7.info
8. В углубление выложить немного джема. www.say7.info
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. www.say7.info
10. Выпекать в течение 10–15 минут. www.say7.info

Ещё один рецепт — «Курабье бакинское»: www.russianfood.com

Ингредиенты:

• сливочное масло (размягчённое) — 180 г; www.russianfood.com
• белок яичный — 2 шт.; www.russianfood.com
• сахарная пудра — 80 г; www.russianfood.com
• мука пшеничная — 270 г; www.russianfood.com
• ванильный сахар — 1 ч. ложка; www.russianfood.com
• соль — 1/3 ч. ложки; www.russianfood.com
• джем или повидло. www.russianfood.com

Приготовление:

1. В миску выложить мягкое сливочное масло, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, соль. www.russianfood.com Взбить в пышную светлую массу. www.russianfood.com
2. Добавить белок и взбить до однородной массы. www.russianfood.com
3. Просеять частями муку и перемешать лопаточкой. www.russianfood.com Тесто должно быть мягкое и немного мажущее. www.russianfood.com
4. Переложить тесто в кондитерский мешок с зубчатой насадкой «закрытая звезда». dzen.ru www.russianfood.com
5. Противень застелить пергаментом и отсадить печенье курабье на расстоянии друг от друга. www.russianfood.com
6. В центре печенья сделать небольшое углубление и заполнить джемом. www.russianfood.com
7. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут. www.russianfood.com

Для замеса теста следует брать продукты комнатной температуры, при этом сливочное масло должно быть мягким. www.edimdoma.ru Муку вводят постепенно небольшими порциями, чтобы не было комочков. www.edimdoma.ru Тесто должно получиться мягким и одновременно эластичным. www.edimdoma.ru