Как приготовить пасту альфредо?

Классический рецепт пасты альфредо: lifehacker.ru

Ингредиенты на 2 порции: lifehacker.ru

• пармезан или другой твёрдый сыр — 90 г; lifehacker.ru
• паста — 220 г; lifehacker.ru
• соль по вкусу; lifehacker.ru
• сливочное масло — 50 г; lifehacker.ru
• сливки с жирностью 20% — 120 мл; lifehacker.ru
• молотый чёрный перец по вкусу. lifehacker.ru

Приготовление: lifehacker.ru

1. Натрите сыр на мелкой тёрке. lifehacker.ru Отварите пасту в кипящей подсоленной воде. lifehacker.ru
2. В сковороде разогрейте сливочное масло, влейте сливки, добавьте соль и перец. lifehacker.ru Готовьте, помешивая, 1–2 минуты. lifehacker.ru
3. Тщательно перемешайте половину сыра, горячий соус, готовую пасту и 40–50 мл воды от варки. lifehacker.ru
4. При подаче посыпьте пасту альфредо оставшимся сыром. lifehacker.ru

Ещё один рецепт классической пасты альфредо: www.makfa.ru

Ингредиенты на 2 порции: www.makfa.ru

• тальятелле — 4 гнезда; www.makfa.ru
• сливочное масло 82,5% — 100 г; www.makfa.ru
• пармезан — 100 г; www.makfa.ru
• соль и перец по вкусу. www.makfa.ru

Приготовление: www.makfa.ru

1. Натрите пармезан на самой мелкой тёрке. www.makfa.ru
2. Одновременно поставьте на огонь кастрюлю с водой для тальятелле и сковороду для соуса альфредо. www.makfa.ru
3. В нагревшуюся сковороду положите сливочное масло и немного убавьте огонь. www.makfa.ru
4. В закипевшую воду в кастрюле добавьте соль, опустите гнезда тальятелле и засеките две минуты. www.makfa.ru
5. Спустя две минуты с помощью кулинарных щипцов переложите тальятелле в сковороду к растопленному сливочному маслу. www.makfa.ru
6. Добавьте половину тёртого пармезана и немного воды, в которой варились макароны. www.makfa.ru Энергично всё перемешайте до соединения ингредиентов. www.makfa.ru
7. Далее добавьте вторую половину пармезана и ещё немного воды из кастрюли. www.makfa.ru Продолжайте энергично перемешивать в течение 1–2 минут до полного растворения сыра. www.makfa.ru
8. Выложите пасту альфредо на тарелки, добавьте немного свежемолотого чёрного перца и сразу подайте на стол. www.makfa.ru