Для приготовления творожной пасхи по классическому рецепту понадобятся: 4

• творог жирностью не менее 9% — 500 г; 4
• сливки 33–35% — 170 г; 4
• сливочное масло — 90 г; 4
• сахарная пудра или сахар — 60 г; 4
• цукаты — 40 г; 4
• изюм — 40 г. 4

Приготовление: 4

1. Перетрите творог через сито. 4
2. Взбейте холодные сливки. 4
3. Если используется сахарная пудра, то соедините её с мягким сливочным маслом и взбейте до объединения. 4
4. Соедините творог и сливки, размешайте лопаткой для объединения. 4
5. Добавьте сливочное масло и ещё раз перемешайте. 4
6. Добавьте в творожную массу цукаты и изюм. 4
7. Подготовьте пасочницу: помойте её, вытрите насухо. 4 Верхушку пасочницы застелите пищевой плёнкой. 4
8. Переложите творожную массу в пасочницу, выровняйте верхушку, поставьте груз. 4 Уберите форму на ночь в холодильник. 4
9. После стабилизации достаньте пасху из холодильника. 4 Форму сверху накройте сервировочной тарелкой и переверните. 4 Аккуратно откройте форму и уберите её. 4
10. Декорируйте пасху по своему вкусу. 4

Ещё один рецепт творожной пасхи в духовке: 2

Ингредиенты: 2

• творог — 400 г; 2
• яйца — 8 шт.; 2
• сливочное масло — 70 г; 2
• сахар — 100 г; 2
• изюм — 100 г. 2

Приготовление: 2

1. Взбейте творог блендером или перетрите через сито для однородности. 2
2. Смешайте его с сахаром и постепенно добавьте размягчённое сливочное масло. 2
3. Отдельно взбейте яйца и смешайте их с творожной массой с помощью миксера. 2
4. Добавьте в тесто изюм, перемешайте ложкой и разложите по формам. 2
5. Выпекайте пасхи 40–50 минут в духовке при 180 градусах. 2

Для приготовления пасхи также можно использовать специальную форму. 3 Если её нет, можно использовать подходящую посуду, например, высокие пластиковые лотки для хранения продуктов. 3 Внутрь формы выложите 2–3 слоя чистой марли, при этом края марли должны свисать до самого низа. 3 Именно благодаря этим свисающим участкам марли лишняя влага будет уходить из пасхи. 3

Ещё один рецепт классической творожной пасхи: 4

Ингредиенты: 4

• творог (жирность от 9%) — 500 г; 4
• сливки 33–35% — 170 г; 4
• сливочное масло — 90 г; 4
• сахарная пудра или сахар — 60 г; 4
• цукаты — 40 г; 4
• изюм — 40 г. 4

Приготовление: 4

1. Перетрите творог через сито. 4
2. Взбейте холодные сливки. 4
3. Если используется сахарная пудра, то соедините её с мягким сливочным маслом и взбейте до объединения. 4
4. Соедините творог и сливки, размешайте лопаткой для объединения. 4
5. Добавьте сливочное масло и ещё раз перемешайте. 4
6. Добавьте в творожную массу цукаты и изюм. 4
7. Подготовьте пасочницу: помойте её, вытрите насухо. 4 Верхушку пасочницы застелите пищевой плёнкой. 4
8. Переложите творожную массу в пасочницу, выровняйте верхушку, поставьте груз. 4 Уберите форму на ночь в холодильник. 4
9. После стабилизации достаньте пасху из холодильника. 4 Форму сверху накройте сервировочной тарелкой и переверните. 4 Аккуратно откройте форму и уберите её. 4
10. Декорируйте пасху по своему вкусу. 4