Рецепт слоёного салата «Овощной торт»: 13

Ингредиенты:

• огурцы кислые — 2 шт.; 1
• картофель отварной — 4 шт.; 1
• лук репчатый — 1 шт.; 1
• свёкла отварная — 2 шт.; 1
• морковь отварная — 2 шт.; 1
• яйца отварные — 4 шт.; 1
• майонез — 180 г. 1

Приготовление:

1. Огурцы и лук мелко нарезать. 1 Отваренные овощи натереть на тёрке. 1
2. Выложить слоями огурцы, половину картофеля, 2 ст. ложки мелко нарезанного лука и майонез. 1 Майонез распределить ровным слоем с помощью вилки или ложки. 1 Выложить слой свёклы. 1
3. Следующий слой — картофель, за ним — лук. 1 Промазать майонезом. 1
4. Далее — морковь и слой отваренного яичного белка. 1
5. Смазать майонезом и посыпать яичным желтком. 1 (Белок от желтка отделять не обязательно. 1 Для верхнего слоя можно просто потереть яйца и смазать сверху майонезом). 1
6. Снять форму и отправить слоёный овощной салат на 2 часа в холодильник. 1

Ещё один рецепт овощного торта: 2

Ингредиенты на 8 порций: 2

• красная луковица — 1 шт.; 2
• чеснок — 2 зубчика; 2
• базилик — 1 веточка; 2
• масло растительное — 1 ст. л.; 2
• шпинат — 100 г; 2
• сыр маскарпоне — 500 г; 2
• соль; 2
• пармезан тёртый — 75 г; 2
• цукини — 1 шт.; 2
• яйца — 4 шт.; 2
• фасоль стручковая — 150 г. 2

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. 2 Цукини вымыть, разрезать сначала вдоль пополам, затем каждую половинку тонкими ломтиками поперёк. 2 У фасоли отрезать кончики, крупные стручки разрезать пополам. 2 Шпинат и базилик вымыть, обсушить. 2 Базилик разобрать на листики. 2
2. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, 4 мин.. 2 Добавить цукини и фасоль, готовить, помешивая, 6 мин.. 2 Положить чеснок и через 1 мин. снять с огня. 2
3. Переложить обжаренные овощи в большую миску, добавить листья шпината и базилика, приправить солью и перцем, перемешать. 2 Дать овощам остыть. 2
4. В миску выложить маскарпоне, вбить яйца. 2 Добавить получившуюся смесь к овощам, перемешать. 2
5. Круглую высокую форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, присыпать 2 ст. л. пармезана. 2 Переложить в неё смесь, разровнять поверхность и присыпать оставшимся пармезаном. 2 Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.. 2 Дать готовому торту остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 3 ч. 2