Как приготовить овощной торт?

Рецепт слоёного салата «Овощной торт»: www.russianfood.com povar.ru

Ингредиенты:

• огурцы кислые — 2 шт.; www.russianfood.com
• картофель отварной — 4 шт.; www.russianfood.com
• лук репчатый — 1 шт.; www.russianfood.com
• свёкла отварная — 2 шт.; www.russianfood.com
• морковь отварная — 2 шт.; www.russianfood.com
• яйца отварные — 4 шт.; www.russianfood.com
• майонез — 180 г. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Огурцы и лук мелко нарезать. www.russianfood.com Отваренные овощи натереть на тёрке. www.russianfood.com
2. Выложить слоями огурцы, половину картофеля, 2 ст. ложки мелко нарезанного лука и майонез. www.russianfood.com Майонез распределить ровным слоем с помощью вилки или ложки. www.russianfood.com Выложить слой свёклы. www.russianfood.com
3. Следующий слой — картофель, за ним — лук. www.russianfood.com Промазать майонезом. www.russianfood.com
4. Далее — морковь и слой отваренного яичного белка. www.russianfood.com
5. Смазать майонезом и посыпать яичным желтком. www.russianfood.com (Белок от желтка отделять не обязательно. www.russianfood.com Для верхнего слоя можно просто потереть яйца и смазать сверху майонезом). www.russianfood.com
6. Снять форму и отправить слоёный овощной салат на 2 часа в холодильник. www.russianfood.com

Ещё один рецепт овощного торта: www.gastronom.ru

Ингредиенты на 8 порций: www.gastronom.ru

• красная луковица — 1 шт.; www.gastronom.ru
• чеснок — 2 зубчика; www.gastronom.ru
• базилик — 1 веточка; www.gastronom.ru
• масло растительное — 1 ст. л.; www.gastronom.ru
• шпинат — 100 г; www.gastronom.ru
• сыр маскарпоне — 500 г; www.gastronom.ru
• соль; www.gastronom.ru
• пармезан тёртый — 75 г; www.gastronom.ru
• цукини — 1 шт.; www.gastronom.ru
• яйца — 4 шт.; www.gastronom.ru
• фасоль стручковая — 150 г. www.gastronom.ru

Приготовление:

1. Лук и чеснок очистить, измельчить. www.gastronom.ru Цукини вымыть, разрезать сначала вдоль пополам, затем каждую половинку тонкими ломтиками поперёк. www.gastronom.ru У фасоли отрезать кончики, крупные стручки разрезать пополам. www.gastronom.ru Шпинат и базилик вымыть, обсушить. www.gastronom.ru Базилик разобрать на листики. www.gastronom.ru
2. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук, 4 мин.. www.gastronom.ru Добавить цукини и фасоль, готовить, помешивая, 6 мин.. www.gastronom.ru Положить чеснок и через 1 мин. снять с огня. www.gastronom.ru
3. Переложить обжаренные овощи в большую миску, добавить листья шпината и базилика, приправить солью и перцем, перемешать. www.gastronom.ru Дать овощам остыть. www.gastronom.ru
4. В миску выложить маскарпоне, вбить яйца. www.gastronom.ru Добавить получившуюся смесь к овощам, перемешать. www.gastronom.ru
5. Круглую высокую форму диаметром 20 см смазать сливочным маслом, присыпать 2 ст. л. пармезана. www.gastronom.ru Переложить в неё смесь, разровнять поверхность и присыпать оставшимся пармезаном. www.gastronom.ru Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 30 мин.. www.gastronom.ru Дать готовому торту остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 3 ч. www.gastronom.ru