Рецепт овощного салата по-тбилисски: 13

Ингредиенты на 4 порции: 1

• помидоры — 5 штук; 1
• огурцы — 5 штук; 1
• лук — 1 штука; 1
• уксус — 2 столовые ложки; 1
• красный базилик — 1 пучок; 1
• свежая кинза — 1 пучок; 1
• петрушка — 1 пучок; 1
• грецкие орехи — 50 г; 1
• чеснок — 1 зубчик; 1
• молотый чёрный перец — на кончике ножа. 1

Приготовление: 1

1. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и щедро посыпать чёрным перцем. 1 Оставить мариноваться на 20 минут, пока готовится салат. 1
2. Помидоры и огурцы нарезать дольками, высыпать в миску и сдобрить оливковым маслом. 1
3. Кинзу, петрушку, базилик и чеснок мелко нарезать и истолочь в ступке до однородной пасты. 1
4. Пахучую пасту смешать с луком и помидорами с огурцами. 1