Как приготовить оригинальный сливовый джем?

Один из рецептов оригинального сливового джема: www.vkusnyblog.com

Ингредиенты:

• сливы — 2 кг; www.vkusnyblog.com
• сахар — 1 кг. www.vkusnyblog.com

Приготовление:

1. Из слив вынуть косточки. www.vkusnyblog.com
2. Уложить слоями в миску, пересыпая сахаром. www.vkusnyblog.com Оставить на 30–60 минут, чтобы сахар подтаял, а сливы пустили сок. www.vkusnyblog.com
3. Переложить в кастрюлю и поставить на огонь. www.vkusnyblog.com Довести до кипения и варить на умеренном нагреве около 40 минут. www.vkusnyblog.com
4. Снять с огня и перемолоть блендером до однородного состояния. www.vkusnyblog.com
5. Вернуть на огонь и варить на минимальном нагреве около 20 минут. www.vkusnyblog.com
6. Разлить по стерилизованным банкам и накрыть стерилизованными крышками. www.vkusnyblog.com Закрутить и перевернуть на крышку, оставить остывать. www.vkusnyblog.com

Ещё один рецепт — сливовый джем с орехами: ladyelena.ru

Ингредиенты:

• 2 кг сливы; ladyelena.ru
• 2 кг сахарного песка; ladyelena.ru
• 150 г ядер грецких орехов (можно заменить миндалем); ladyelena.ru
• по желанию анис, кардамон. ladyelena.ru

Приготовление:

1. Процесс приготовления джема традиционный. ladyelena.ru
2. Орехи порубить ножом. ladyelena.ru
3. Добавить ореховую крошку в почти готовую массу. ladyelena.ru
4. Через 5–10 минут снять с огня. ladyelena.ru
5. Горячим расфасовать джем по стерилизованным банкам. ladyelena.ru

Для приготовления джема подходят только спелые или даже чуть недозрелые сливы, содержащие большее количество пектина. ladyelena.ru