Один из рецептов оригинального сливового джема: 3

Ингредиенты:

• сливы — 2 кг; 3
• сахар — 1 кг. 3

Приготовление:

1. Из слив вынуть косточки. 3
2. Уложить слоями в миску, пересыпая сахаром. 3 Оставить на 30–60 минут, чтобы сахар подтаял, а сливы пустили сок. 3
3. Переложить в кастрюлю и поставить на огонь. 3 Довести до кипения и варить на умеренном нагреве около 40 минут. 3
4. Снять с огня и перемолоть блендером до однородного состояния. 3
5. Вернуть на огонь и варить на минимальном нагреве около 20 минут. 3
6. Разлить по стерилизованным банкам и накрыть стерилизованными крышками. 3 Закрутить и перевернуть на крышку, оставить остывать. 3

Ещё один рецепт — сливовый джем с орехами: 1

Ингредиенты:

• 2 кг сливы; 1
• 2 кг сахарного песка; 1
• 150 г ядер грецких орехов (можно заменить миндалем); 1
• по желанию анис, кардамон. 1

Приготовление:

1. Процесс приготовления джема традиционный. 1
2. Орехи порубить ножом. 1
3. Добавить ореховую крошку в почти готовую массу. 1
4. Через 5–10 минут снять с огня. 1
5. Горячим расфасовать джем по стерилизованным банкам. 1

Для приготовления джема подходят только спелые или даже чуть недозрелые сливы, содержащие большее количество пектина. 1