Рецепт омлета по-норвежски с кусочками копчёной сёмги: 1

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 3 шт.; 1
• пастообразный творог — 30 г; 1
• соль и молотый мускатный орех — по вкусу; 1
• копчёная сёмга — 100 г; 1
• оливковое масло — 10 мл. 1

Приготовление:

1. Яйца взбить вилкой, добавить соль и мускатный орех. 1
2. Добавить творог и хорошо перемешать. 1
3. В сковороду налить оливковое масло, вылить яичную смесь и выложить кусочки сёмги. 1
4. Оставить на тихом огне и под закрытой крышкой до готовности. 1

Ещё один рецепт норвежского омлета с зеленью и солёным лососем: 2

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 3–4 шт.; 2
• лосось солёный — 50 г; 2
• сыр твёрдый — 30 г; 2
• лук зелёный — 1 шт.; 2
• петрушка — пару веточек; 2
• масло постное — 1 ст. л.; 2
• перец — по вкусу; 2
• соль — по желанию. 2

Приготовление:

1. Зелень помыть, обсушить, натереть сыр на крупной тёрке. 2
2. Взбить в глубокой миске яйца. 2
3. Разогреть в сковороде немного постного масла, вылить яичную массу. 2 Жарить омлет классическим способом, отодвигая готовый лопаткой к серединке. 2
4. Когда верхушка останется чуть жидковатой, посыпать половину натёртым сыром. 2
5. Сверху сыра выложить нарезанный зелёный лук (только зелёную часть) и свежую зелень. 2
6. Сверху выложить тонко нарезанные ломтики лосося, поперчить. 2 Если рыба совсем слабосолёная, то можно добавить чуть морской соли. 2
7. Накрыть омлет свободной половиной с помощью лопатки и подержать под крышкой на тихом огне пару минут. 2 Достаточно будет, чтобы только сыр расплавился. 2
8. Готовый норвежский омлет подавать сразу же после приготовления. 2