Как приготовить омлет?

Для приготовления классического омлета с молоком понадобятся: povar.ru

• куриные яйца — 3–4 штуки; lenta.ru
• соль и перец по вкусу; lenta.ru
• 50 миллилитров молока; lenta.ru
• масло для жарки. lenta.ru

Приготовление: lenta.ru

1. Отделить белки от желтков. lenta.ru
2. Взбить белки до устойчивых пиков. lenta.ru
3. Перемешать желтки до светлой, пышной консистенции. lenta.ru
4. Аккуратно добавить желтки к белкам, перемешать лопаткой снизу вверх. lenta.ru
5. В полученную смесь добавить соль, перец, влить молоко. lenta.ru
6. Разогреть масло в сковороде. lenta.ru
7. Затем вылить яйца в сковороду и накрыть крышкой. lenta.ru
8. Убавить огонь до минимума и жарить омлет три-пять минут, пока он не станет плотным. lenta.ru
9. Сложить омлет пополам и жарить ещё одну-две минуты. lenta.ru

Ещё несколько советов по приготовлению омлета:

• Для упругости в омлетную смесь можно добавить немного муки или манки, но важно не переборщить (достаточно 1,5 чайной ложки муки или манки в омлетную смесь из четырёх яиц). lenta.ru
• Крышку можно смазать сливочным маслом с внутренней стороны. lenta.ru Так образуется больше пара, который поднимет омлет и сделает его более пышным. lenta.ru
• Чтобы омлет равномерно прожарился и не подгорел, необходимо время от времени потряхивать сковороду. lenta.ru Сначала готовить его на сильном огне, пока яичная смесь не начнёт подниматься и не окрепнет. lenta.ru Затем убавить огонь до минимума и довести до полной готовности. lenta.ru
• Правильно приготовленный омлет легко сползает со сковороды на тарелку. lenta.ru