Для приготовления оладий из прокисшего кефира можно воспользоваться следующим рецептом: 3

Ингредиенты:

• кислый кефир — 250 мл; 3
• яйцо — 1 шт.; 3
• сахар — 2 ст. ложки (или по вкусу); 3
• ванильный сахар — 10 г; 3
• соль — щепоть; 3
• пищевая сода — ½ ч. ложки; 3
• мука — около 200 г; 3
• растительное масло — 4–5 ст. ложек. 3

Приготовление:

1. Сахарный песок взбить с яйцом. 3 Добавить щепоть соли и ванильный сахар. 3
2. Влить скисший кефир, предварительно подогрев его в микроволновой печи. 3 Кисломолочный продукт должен быть тёплым, но не горячим. 3
3. Частями подсыпать просеянную муку, смешанную с содой. 3 Замесить тягучее, в меру плотное тесто, напоминающее сметану. 3
4. Прогреть сковороду с рафинированным маслом. 3 Ложкой выложить тесто в виде лепёшек. 3 Жарить на умеренном огне до появления румяной корочки на нижней стороне. 3
5. Поддев кулинарной лопаткой, перевернуть лепёшки на другую сторону. 3 Вновь дождаться появления «загара». 3 Далее сформировать следующую партию и так до тех пор, пока не закончится тесто. 3

Для вкуса в оладьи из прокисшего кефира можно добавить мёд, сгущёнку или сметану. 1 Для сладкоежек подойдёт просеянная сладкая пудра. 3