Рецепт огурцов с кетчупом на зиму: 2

Ингредиенты для 2-литровых банок: 2

• 1 кг огурцов; 2
• 800 мл воды; 2
• 150 грамм кетчупа; 2
• 20 грамм соли; 2
• 60 грамм сахара; 2
• 70 мл 9%-го уксуса; 2
• 4 зубчика чеснока; 2
• 6 горошин душистого перца; 2
• 2 лавровых листа. 2

Приготовление: 2

1. Хорошо промойте огурцы, залейте чистой холодной водой и оставьте на 2 часа. 2
2. Стерилизуйте банки над паром в течение 15–20 минут. 2 Крышки ошпарьте кипятком. 2
3. В сотейнике смешайте воду, кетчуп, соль, сахар и уксус. 2 Поставьте на средний огонь. 2
4. Доведите маринад до кипения и проварите при слабом кипении в течение 3–5 минут. 2
5. Распределите по банкам чеснок, душистый перец, лавровый лист. 2
6. Выложите в банки огурцы. 2
7. Залейте огурцы горячим маринадом. 2
8. Закрутите банки, переверните и накройте одеялом или полотенцем до полного остывания. 2

Ещё один рецепт огурцов с кетчупом на зиму: 3

Ингредиенты: 3

• огурцы — 2 кг; 3
• сухой укроп; 3
• листья хрена; 3
• острый зелёный перец; 3
• чеснок; 3
• лавровый лист; 3
• чёрный перец горошком; 3Для маринада:
• кетчуп чили — 1 упаковка (300 г); 3
• сахар — 1 стакан; 3
• соль — 2 ст. ложки; 3
• уксус 9% — 1 стакан; 3
• вода — 6 стаканов. 3

Приготовление: 3

1. Огурцы предварительно вымыть, удалить соцветия и хвостики, залить холодной водой на 4 часа, периодически её меняя. 3
2. Банки и крышки предварительно вымыть и стерилизовать удобным способом. 3
3. В подготовленные банки на дно уложить нарезанный укроп, листья хрена, острый перец по вкусу, 2–3 лавровых листа, 5–6 шт. перца чёрного горошком, 2 зубчика чеснока. 3
4. Далее в банки уложить плотными рядами огурцы. 3
5. Залить в банки кипящую воду, закрыть крышками и оставить на столе на 20 минут. 3 Затем остывшую воду вылить. 3
6. В небольшой кастрюле приготовить рассол-маринад — влить 6 стаканов кипящей воды, добавить 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 пакет томатного кетчупа чили, 1 стакан уксуса. 3 Перемешать, поставить на огонь и довести до закипания. 3
7. Полученным маринадом с кетчупом залить огурцы в банках и закрыть (или закатать) крышками. 3
8. Банки с огурцами укутать одеялом до остывания. 3