Простой рецепт картофельного супа: 1

Ингредиенты:

• картофель — 3–4 шт.; 1
• морковь — 1 шт.; 1
• лук репчатый — 1 шт.; 1
• зелень — 50 г; 1
• растительное масло — 50 мл. 1

Приготовление:

1. Картофель почистить, порезать и засыпать в кастрюлю с кипящей водой. 1
2. Лук почистить и мелко порезать, морковь почистить и потереть на мелкой тёрке. 1 По желанию можно добавить немного корня пастернака и/или сельдерея. 1
3. Приготовить зажарку: обжарить на постном масле мелко порезанный лук и тёртую морковь. 1
4. Зажарку добавить в кастрюлю, посолить по вкусу. 1
5. Зелень мелко порезать и добавить в суп в самом конце приготовления. 1

Ещё один рецепт — куриный суп с зелёным горошком и капустой: 4

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.; 4
• капуста белокочанная — 1/2 шт.; 4
• картофель — 1 шт.; 4
• лук репчатый — 1 шт.; 4
• морковь — 1 шт.; 4
• горошек зелёный — 1/2 ст.; 4
• лавровый лист — 1 шт.; 4
• перец душистый горошком — 3 шт.; 4
• соль — по вкусу; 4
• зелень петрушки — по вкусу; 4
• вода — 1,5 л. 3

Приготовление:

1. Курицу положить в холодную воду, довести до кипения, снять пенку и варить на небольшом огне в течение получаса. 3
2. Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками произвольной формы, переложить в бульон и поварить суп ещё 10 минут от начала кипения. 3
3. Почистить морковь и луковицу, морковь измельчить на любой тёрке, а лук мелко нарезать. 3
4. Обжарить овощи на разогретом масле до лёгкого золотистого цвета. 3
5. К обжаренным овощам насыпать две горсти вермишели, всё перемешать и жарить, пока вермишель не станет немного коричневой. 3
6. Зажарку переложить в суп, добавить по своему вкусу соль с любыми приправами, перемешать, поварить ещё 5 минут и огонь выключить. 3

Выбор рецепта и последовательность действий могут отличаться в зависимости от желаемого блюда.