Как приготовить ньокки в домашних условиях?

Для приготовления ньокки в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

Ингредиенты:

• 300 г муки; dzen.ru
• 1 кг старого картофеля; dzen.ru
• 1 яйцо; dzen.ru
• соль — по вкусу. dzen.ru

Приготовление:

1. Вымойте картофель и отварите его в кипящей подсоленной воде. dzen.ru
2. После приготовления слейте воду с картофеля и очистите его ещё горячим. dzen.ru
3. Пропустите картофель через картофельный пресс (или помните другим способом). dzen.ru
4. Высыпьте муку на столешницу. dzen.ru
5. Добавьте к муке картофельное пюре. dzen.ru
6. Добавьте сюда же одно сырое яйцо. dzen.ru
7. Приправьте ингредиенты щепоткой соли. dzen.ru
8. Начните смешивать картофель, яйцо и муку, используя вилку. dzen.ru
9. Далее продолжайте месить смесь руками, пока не получите мягкое и компактное тесто. dzen.ru
10. Возьмите острый нож или скребок для теста, чтобы разделить тесто на кусочки. dzen.ru
11. Разделите тесто на четыре части. dzen.ru
12. Скатайте из каждого кусочка «колбаску» толщиной около 2 см. dzen.ru
13. Разрежьте каждую «колбаску» на небольшие кусочки. dzen.ru
14. Затем придайте ньокки характерную форму зубцами вилки. dzen.ru Чтобы предотвратить высыхание, накройте остальное тесто чистой хлопковой тканью. dzen.ru
15. У вас должно получится примерно 15 клёцок из каждого кусочка теста. dzen.ru
16. Расположите их на чистом кухонном полотенце или подносе, слегка посыпьте мукой. dzen.ru
17. Отварите их в подсоленном кипятке 2–3 минуты, пока они всплывут. dzen.ru
18. Извлеките их из кипятка, полейте растопленным маслом или любым любимым соусом. dzen.ru
19. Последний шаг — посыпьте их тёртым сыром пармезан и поставьте в духовку на 5 минут, пока сыр растает. dzen.ru

Для разнообразия в тесто для ньокки иногда добавляют другие ингредиенты, например, пассированные и мелко нарезанные грибы, тёртый сыр типа пармезан, давленый чеснок и другие ингредиенты. www.povarenok.ru