Как приготовить нежный медовик, пропитанный заварным кремом?

Для приготовления нежного медовика, пропитанного заварным кремом, можно воспользоваться следующим рецептом: povar.ru menunedeli.ru

Ингредиенты для теста:

• сливочное масло — 200 грамм (150 грамм — в крем, 50 грамм — в тесто); povar.ru
• сахар — 300 грамм (100 грамм — в крем, 200 грамм — в тесто); povar.ru
• мука — 730 грамм (700 грамм — в тесто, 30 грамм — в крем); povar.ru
• ванильный сахар — 10 грамм; povar.ru
• молоко — 300 миллилитров; povar.ru
• яйцо — 4 штуки (3 штуки — в тесто, 1 штука — в крем); povar.ru
• мёд — 2 столовые ложки; povar.ru
• сода — 1 чайная ложка; povar.ru
• соль — 1 щепотка. povar.ru

Приготовление теста:

1. Яйца смешать с сахаром до единой консистенции. povar.ru
2. Добавить к массе масло, соль, соду и мёд. povar.ru Поставить смешанные ингредиенты на водяную баню. povar.ru
3. Нагревать массу в течение 15 минут, периодически помешивая. povar.ru Затем остудить. povar.ru
4. Добавить муку и замесить тесто. povar.ru Разделить его на 8 равных частей. povar.ru
5. Раскатать тесто в тонкие лепёшки. povar.ru Каждую выпекать в духовке при 180 градусах 5–7 минут. povar.ru Чтобы корж не вздулся, наколоть его вилкой в нескольких местах. povar.ru
6. Готовым коржам придать ровную круглую форму, остудить. povar.ru Обрезки сохранить. povar.ru

Приготовление крема:

1. В кастрюле взбить молоко с двумя видами сахара, яйцом и мукой. povar.ru
2. Отдельно взбить мягкое масло. povar.ru
3. Молочную смесь поставить на медленный огонь. povar.ru Варить её 3–5 минут, постоянно помешивая. povar.ru Затем переставить крем в холодную воду. povar.ru Добавить в него масло, ещё раз взбить. povar.ru

Сборка торта:

1. Остывшие медовые коржи смазать заварным кремом. rutube.ru Смазать кремом бока и верх торта-медовика. rutube.ru
2. Посыпать торт измельчёнными остатками от коржей и украсить по своему вкусу. rutube.ru
3. Убрать медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки. rutube.ru