Как приготовить мятное желе?

Рецепт мятного желе: www.kulina.ru

Ингредиенты:

• мята — 1 пучок (примерно 100–150 г); www.kulina.ru
• вода — 2 стакана + 1/2 стакана для желатина; www.kulina.ru
• тростниковый сахар — 1/2 стакана; www.kulina.ru
• сок лимона — 1/2 шт.; www.kulina.ru
• ванильный сахар — 1 ст. л.; www.kulina.ru
• зелёный пищевой краситель — 1 капля; www.kulina.ru
• желатин — 2 ст. л.. www.kulina.ru

Приготовление:

1. Желатин залить водой, дать набухнуть. www.kulina.ru
2. Мяту промыть, выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту, довести до кипения. www.kulina.ru При желании можно добавить каплю зелёного красителя. www.kulina.ru
3. Затем зелень убрать, а жидкость пропустить через сито или марлю. www.kulina.ru
4. Добавить ванильный сахар, тростниковый сахар и лимонный сок. www.kulina.ru
5. Выложить в жидкость желатин, хорошенько размешать до полного растворения. www.kulina.ru
6. Разлить желатин в формочки и охладить. www.kulina.ru Затем убрать желе в холодильник для полного застывания. www.kulina.ru
7. При подаче украсить свежими ягодками и листиками мяты. www.kulina.ru

Ещё один рецепт мятного желе: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• листья мяты — 30 г; paulinecakeclub.ru
• вода — 300 мл; paulinecakeclub.ru
• сахар — 50 г; paulinecakeclub.ru
• желатин — 10 г; paulinecakeclub.ru
• бадьян — по желанию. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. Промойте и обсушите веточки мяты, отделите листья. paulinecakeclub.ru
2. Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте набухнуть на 10–15 минут. paulinecakeclub.ru
3. В сотейнике смешайте воду с сахаром и бадьяном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. paulinecakeclub.ru
4. Залейте сиропом мяту, аккуратно опустите листики вниз. paulinecakeclub.ru Оставьте настаиваться до полного остывания. paulinecakeclub.ru
5. Процедите сироп через сито, чтобы жидкость получилась без каких-либо вкраплений. paulinecakeclub.ru Важно, чтобы сеточка была максимально мелкой. paulinecakeclub.ru Если такого сита нет, процеживайте через марлю или сложенный в 2–3 слоя бинт. paulinecakeclub.ru
6. В сироп добавьте растопленный на слабом огне желатин и краситель (по желанию). paulinecakeclub.ru
7. Разлейте желе по формам, дайте ему остыть до комнатной температуры вдали от плиты и духовки. paulinecakeclub.ru Затем уберите в холодильник до полного застывания на 3–4 часа. paulinecakeclub.ru

При подаче можно украсить свежими фруктами и ягодами, например, клубникой, малиной или черникой, клюквой, черешней и вишней. paulinecakeclub.ru