Как приготовить мясокостную муку в домашних условиях?

Приготовление мясокостной муки в домашних условиях может быть затруднительно. dzen.ru Некоторые сложности связаны с тем, что в домашних условиях невозможно сушить продукт при температуре +650 °С, как это происходит на производстве. dzen.ru Также для измельчения прокалённых в печи костей потребуется время, силы, ступка и мощная кофемолка или зернодробилка. dzen.ru

Один из способов приготовления мясокостной муки без специального оборудования: vk.com

1. Взять любые кости, они могут быть сырыми или варёными. vk.com
2. Сырьё разложить на раскалённом угле, можно положить в печь или костёр. vk.com
3. Поверх костей положить небольшое количество тонких дров или щепок. vk.com
4. После прогорания костей их размять пальцами, выложить на отрез плотной постиранной ткани. vk.com
5. На стол положить деревянную основу, а на неё переложить ткань. vk.com
6. Массу прокатывать скалкой или бутылкой из толстого стекла. vk.com
7. Измельчать до того момента, пока кости не приобретут мучной внешний вид. vk.com
8. Готовую массу распределить по полиэтиленовым пакетам и хранить в холоде, например, в холодильнике или погребе. vk.com

Важно учитывать, что обработка ингредиентов сопровождается специфическим запахом. sadagroopt.ru Готовить продукт лучше в хорошо вентилируемых помещениях или на открытом воздухе. sadagroopt.ru