Как приготовить мясо по-французски?

Классический рецепт мяса по-французски: www.sport-express.ru

Ингредиенты: www.sport-express.ru

• свинина — 750 г; www.sport-express.ru
• картофель — 800 г; www.sport-express.ru
• лук репчатый — 350 г; www.sport-express.ru
• сыр твёрдый — 170 г; www.sport-express.ru
• сметана 25% — 200 г; www.sport-express.ru
• майонез — 150 г; www.sport-express.ru
• соль, перец, орегано — по вкусу; www.sport-express.ru
• масло растительное — 1 ст. л.; www.sport-express.ru
• лук зелёный (для подачи) — по вкусу. www.sport-express.ru

Приготовление: www.sport-express.ru

1. Свинину нарезать и отбить. www.sport-express.ru Добавить к мясу по 1/2 чайной ложки соли и перца, орегано и оставить мариноваться на 30 минут. www.sport-express.ru
2. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить, а затем обмять рукой. www.sport-express.ru
3. Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками. www.sport-express.ru Залить его холодной водой и добавить столовую ложку соли. www.sport-express.ru Перед формированием блюда воду слить и обсушить картофель. www.sport-express.ru
4. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать. www.sport-express.ru
5. Большой противень для запекания смазать растительным маслом, распределить слой картофеля, поперчить. www.sport-express.ru
6. На картофель выложить мясо, а затем лук, а после соус и аккуратно разровнять по всей поверхности. www.sport-express.ru
7. Разогреть духовку до 180 °С и запекать мясо по-французски в духовке 20 минут. www.sport-express.ru
8. Затем температуру уменьшить до 170 °С и запекать блюдо ещё 15 минут. www.sport-express.ru
9. Вынуть мясо по-французски из духовки, выложить порционно на тарелки, посыпать мелко нарезанным зелёным луком и подавать к столу. www.sport-express.ru

Существует множество вариантов приготовления мяса по-французски. ria.ru Можно использовать разные виды мяса, дополнять блюдо грибами, картофелем или помидорами, а в качестве соуса применять не только бешамель, но и майонез, сливки, сметану. ria.ru