Мясной рулет из теста и фарша на основе слоёного теста: 15

Ингредиенты:

• слоёное бездрожжевое тесто — 400 г; 5
• мясной фарш — 250 г; 5
• зелёный лук (или другая зелень) — 1 пучок; 5
• мука — 1–1,5 ст. л. (для раскатывания теста); 5
• яичный желток — 1 шт. (для смазывания слоек); 5
• соль — по вкусу. 5

Приготовление:

1. Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. 5
2. Мясной фарш выложите в миску. 5 Зелёный лук мелко нарежьте, переложите к фаршу, посолите, перемешайте. 5
3. На поверхности, присыпанной мукой, слегка раскатайте каждый пласт теста. 5
4. На один раскатанный пласт теста, немного отступив от краёв, равномерно выложите половину начинки. 5
5. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. 5
6. Нарежьте рулет на пенёчки толщиной примерно 2 сантиметра. 5
7. Оставшуюся начинку равномерно нанесите на второй раскатанный пласт теста, слегка отступив от краёв, затем сверните в рулет и тоже нарежьте на «пенёчки». 5
8. Выложите заготовки срезом вверх на расстоянии друг от друга на противень, застеленный ковриком (или пергаментом) для выпечки. 5
9. Желток слегка взбейте вилкой, а затем смажьте им рулетики. 5
10. Выпекайте рулетики с фаршем в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 20 (до подрумянивания слоёного теста). 5

Готовые рулетики можно подать и горячими, и полностью остывшими. 5 Отличным дополнением к ним станет соус (например, томатный). 5