Как приготовить мясное ассорти?

Рецепт приготовления мясного ассорти из говядины, свинины и курицы: www.koolinar.ru

1. Мелко порезать лук и выдавить через пресс чеснок. www.koolinar.ru
2. Добавить в ёмкость с луком соль, сахарный песок, чёрный и душистый перцы, хмели-сунели. www.koolinar.ru Обжать и перемешать лук со специями. www.koolinar.ru
3. Порезать на кусочки произвольных размеров куриные бёдра, свинину и говядину. www.koolinar.ru Выложить мясо в ёмкость с луком, всё перемешать. www.koolinar.ru
4. Накрыть плёнкой ёмкость с мясом и луком и убрать в холодильник для маринования на 4–6 часов, лучше на сутки. www.koolinar.ru
5. Выложить маринованное мясо в противень, плотно закрыть фольгой и отправить в разогретую духовку до 200 градусов на 120 минут. www.koolinar.ru
6. Снять фольгу, поднять температуру в духовке до 220 градусов и подрумянить мясо в течение 10–15 минут. www.koolinar.ru
7. Подавать к столу с гарниром. www.koolinar.ru

Ещё один рецепт — буженина «Мясное ассорти» из свинины, говядины и курицы: www.russianfood.com

Ингредиенты: www.russianfood.com

• свинина (шея) — 1 кг; www.russianfood.com
• говядина — 200 г; www.russianfood.com
• филе куриное — 150 г; www.russianfood.com
• клюква — 30 г; www.russianfood.com
• орехи грецкие — 30 г; www.russianfood.com
• перец чили маринованный — 0,5 шт.; www.russianfood.com
• чеснок — 3–4 зубчика; www.russianfood.com
• петрушка свежая — 3–4 веточки; www.russianfood.com
• укроп свежий — 3–4 веточки. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Говядину и куриное филе предварительно подморозить в морозилке, после чего нарезать тонкими пластинами. www.russianfood.com Зелень промыть и обсушить. www.russianfood.com
2. Из оливкового масла, красного вина, орегано, тмина, чёрного перца и соли приготовить маринад. www.russianfood.com
3. Отлить 2 столовые ложки винного маринада, в оставшийся маринад выложить кусочки курицы и говядины. www.russianfood.com
4. Свиную шею нарезать гармошкой, обмазать свинину оставленным маринадом. www.russianfood.com
5. Мелко нарезать зелень укропа и петрушки. www.russianfood.com Чеснок очистить и пропустить через пресс. www.russianfood.com
6. Выложить мясо в пакет для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180–190 градусов, на 2 часа. www.russianfood.com
7. При подаче на стол нарезать буженину порционными ломтиками. www.russianfood.com