Рецепт приготовления мраморного печенья: 2

Ингредиенты:

• сливочное масло — 100 г; 2
• яйца — 3 шт.; 2
• сахар — 180 г; 2
• какао-порошок — 50 г; 2
• мука пшеничная — 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл); 2
• ванильный сахар — 1 ч. ложка; 2
• разрыхлитель — 1 ч. ложка; 2
• соль — 1/3 ч. ложки; 2
• сахарная пудра — 80 г. 2

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2 В миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соль. 2
2. Размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбить в течение 1 минуты. 2
3. Добавить по одному яйцу и продолжать взбивать до однородной массы. 2
4. В полученную массу постепенно добавить смесь сухих ингредиентов, перемешать. 2
5. Готовое тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. 2
6. Достать тесто из холодильника, сформировать небольшие шарики (из указанного количества продуктов получается 30–35 штук). 2 Каждый шарик обвалять поплотнее в сахарной пудре. 2
7. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. 2
8. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 13–15 минут. 2
9. Готовое печенье достать из духовки, переложить на решётку и дать остыть. 2

Ещё один рецепт приготовления мраморного печенья: 3

Ингредиенты:

• пшеничная мука хлебопекарная — 1,5 стакана (195 г); 3
• какао-порошок — 1 стакан (160 г); 3
• разрыхлитель теста — 0,5 ч. л. (2,5 г); 3
• сливочное масло — 80 г; 3
• сахарная пудра — 0,8 стакана (112 г); 3
• соль — 1 щепотка (1 г); 3
• куриное яйцо — 1 шт. (60 г). 3

Приготовление:

1. Смешать сухие ингредиенты. 3
2. Добавить яйца и растопленное сливочное масло. 3
3. Замесить тесто. 3 Оно должно быть шоколадного цвета, легко скатываться и не липнуть к рукам. 3
4. Накрыть тесто пищевой плёнкой и отправить его на час в холодильник. 3 Перед дальнейшей работой оставить тесто при комнатной температуре на пять минут, чтобы оно не было таким холодным. 3
5. Скатать из теста небольшие шарики размером с грецкий орех и обильно обвалять их в сахарной пудре. 3
6. Включить духовку на 190 градусов и выложить шарики на противень. 3 Выкладывать не близко, противень намазать маслом. 3
7. Слегка надавить на шарики указательным пальцем, чтобы они слегка приплюснулись и стали похожи на печенье. 3
8. Поставить в духовку и выпекать от 15 минут. 3 Готовность проверить зубочисткой. 3