Как приготовить морскую капусту без специфического запаха?

Чтобы приготовить морскую капусту без специфического запаха, можно использовать замачивание. vk.com Этот процесс актуален для свежего или сушёного продукта, замороженная капуста обрабатывается быстрой проваркой и промывкой, а консервированная не замачивается. vk.com

При замачивании важно периодически менять воду, чтобы убрать неприятный запах из водорослей. vk.com Постепенно он уйдёт — через 2–3 смены жидкости. vk.com

Один из рецептов приготовления сушёной морской капусты: food.ru

1. Разрежьте сушёные водоросли пополам. food.ru
2. Замочите их в тёплой воде так, чтобы жидкость покрывала капусту на 1–2 см. food.ru
3. Оставьте на 2 часа. food.ru
4. Промойте ламинарию под проточной водой. food.ru
5. Переложите в глубокую миску и заправьте маслом. food.ru У ламинарии выраженный запах и вкус, поэтому выбирайте нейтральное растительное масло. food.ru Хорошо подойдут оливковое или подсолнечное нерафинированное. food.ru
6. Специи также могут перебить вкус, поэтому ограничьтесь солью и перцем. food.ru