Как приготовить мороженое «Лакомка»?

Рецепт мороженого «Лакомка»: povar.ru

Ингредиенты:

• молоко — 300 мл (3,2%); povar.ru
• сливки — 250 мл (33%); povar.ru
• сухое молоко — 35 г; povar.ru
• сахар — 90 г; povar.ru
• кукурузный крахмал — 10 г; povar.ru
• ванильный сахар — 1 пакетик; povar.ru
• шоколадные яйца — 4–5 штук («Киндер-сюрприз» или другие). povar.ru

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюльке сухое молоко, сахар и ванильный сахар. povar.ru Влейте 250 мл молока и доведите смесь до кипения. povar.ru
2. В отдельной ёмкости смешайте кукурузный крахмал и 50 мл молока. povar.ru
3. Добавьте молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. povar.ru Проварите до загустения, затем снимите с огня и охладите. povar.ru
4. Холодные сливки взбейте до мягких пиков. povar.ru
5. Добавьте остывшую молочную массу в сливки, взбейте венчиком. povar.ru
6. Перелейте мороженое в контейнер и поставьте в морозилку на 5–6 часов. povar.ru При этом каждые 30–50 минут нужно перемешивать мороженое деревянной ложкой. povar.ru
7. Возьмите шоколадное яйцо, аккуратно разделите на две части. povar.ru В каждую половинку положите приготовленное мороженое. povar.ru По центру вставьте деревянную палочку и соедините половинки. povar.ru Положите в морозилку ещё на 1 час. povar.ru

Также можно приготовить мороженое-сорбет «Лакомка» со сгущённым молоком: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• сливки (33%) — 500 г; www.povarenok.ru
• молоко сгущённое (лучше брать 8,5% жирности) — 250 г. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. В чашку вылить пюре и добавить сгущёнку. www.povarenok.ru Перемешать до однородности, поставить в морозилку на 30 минут. www.povarenok.ru
2. Взбить миксером на маленькой скорости сливки до устойчивых пиков. www.povarenok.ru
3. По истечении времени из морозилки вынуть фруктовую массу и влить в сливки, постоянно перемешивая. www.povarenok.ru Взбивать миксером ещё 2 минуты. www.povarenok.ru
4. Перелить фруктово-сливочную массу в контейнер и поставить в морозилку на 2 часа. www.povarenok.ru
5. Через 2 часа достать, перемешать и опять отправить в морозилку ещё на 2 часа. www.povarenok.ru

Перед подачей к столу минут за двадцать переставьте мороженое в холодильник, чтобы оно стало чуть мягче. www.bolshoyvopros.ru