Как приготовить мороженое?

Один из рецептов приготовления мороженого: ria.ru

Ингредиенты:

• сливки 35%-ные — 500 мл; eda.ru
• цельное молоко — 250 мл; eda.ru
• ванильный сахар — 10 г; eda.ru
• сахар — 120 г; eda.ru
• яичный желток — 5 штук; eda.ru
• соль — щепотка. eda.ru

Приготовление:

1. Взбить желтки с сахаром и солью до белёсой пышной массы. eda.ru
2. В кастрюлю с толстым дном влить молоко, сливки, добавить ванильный сахар, поставить на огонь и довести до кипения. eda.ru Снять с огня. eda.ru
3. Понемногу влить горячую сливочную массу в яичную смесь, не останавливая миксер. eda.ru
4. Перелить смесь в чистую кастрюлю, поставить на небольшой огонь и довести до 80 градусов, постоянно помешивая деревянной ложкой. eda.ru
5. Процедить массу через мелкое сито в подходящую миску. eda.ru Накрыть плёнкой в контакт и дать остыть. eda.ru Чтобы масса быстрее остыла, можно поместить её на лёд. eda.ru
6. Остывшую массу поставить в морозилку на 2 часа. eda.ru
7. Спустя 2 часа достать мороженое из морозилки, перемешать и убрать ещё минимум на час. eda.ru После этого его можно будет есть, а можно хранить в морозилке в герметичной упаковке ещё неделю. eda.ru

Ещё один рецепт — шоколадное мороженое со сгущёнкой: eda.ru

Ингредиенты:

• сливки 33%-ные — 450 мл; eda.ru
• сгущённое молоко — 1 банка; eda.ru
• ванильный экстракт — 1 чайная ложка; eda.ru
• молочный шоколад — 100 г; eda.ru
• имбирное печенье — 100 г. eda.ru

Приготовление:

1. Взбить холодные сливки до мягких пиков. eda.ru
2. Влить к сливкам охлаждённое сгущённое молоко и ванильный экстракт, взбить на высокой скорости до твёрдых пиков. eda.ru
3. Измельчить шоколад, печенье разбить блендером или скалкой в разномастную крошку. eda.ru Аккуратно вмешать их в сливочную массу. eda.ru
4. Переложить массу в контейнер, накрыть крышкой или плёнкой и убрать в морозилку минимум на 6 часов. eda.ru

Ещё один рецепт — банановое мороженое: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• 3 банана; lifehacker.ru
• 60 мл молока; lifehacker.ru
• щепотка ванилина. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Нарежьте бананы кружочками и положите в морозилку на несколько часов. lifehacker.ru
2. Взбейте блендером замороженные бананы, молоко и ванилин до однородности. lifehacker.ru
3. Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 1–2 часа. lifehacker.ru