Как приготовить морковный торт по рецепту Энди?

Рецепт морковного торта по рецепту Энди Шефа: andychef.ru www.babyblog.ru

Ингредиенты:

• мука — 340 г; andychef.ru
• корица — 7,5 г; andychef.ru
• мускатный орех — 4 г; andychef.ru
• сода — 8 г; andychef.ru
• сахар — 400 г; andychef.ru
• масло растительное — 245 г; andychef.ru
• яйца — 4 шт.; andychef.ru
• морковь — 275 г. andychef.ru

Приготовление:

1. Соединить все сухие ингредиенты: муку, корицу, мускатный орех и соду. andychef.ru Хорошо промешать массу венчиком. andychef.ru
2. В чаше миксера соединить растительное масло и сахар, взбить массу 3–4 минуты. andychef.ru
3. По одному ввести яйца, должна получиться однородная масса. andychef.ru
4. Всыпать сухие ингредиенты, ещё раз промешать тесто до однородности. andychef.ru
5. Добавить морковь, важно, чтобы она не была мокрой. andychef.ru Если морковь очень сочная, нужно аккуратно отжать её. andychef.ru
6. Когда тесто будет готово, ввести начинки по очереди, но мешать уже только лопаткой. andychef.ru Первой идёт цедра, потом груша и орехи. andychef.ru Орехи нужно добавить в самый последний момент, когда духовка разогрета, а формы готовы. andychef.ru
7. Вылить тесто по трём металлическим формам на 16 см. andychef.ru
8. Выпекать в разогретой до 155 градусов духовке, режим «верх-низ». andychef.ru На это уйдёт 35–65 минут, всё зависит от диаметра форм и других параметров. andychef.ru
9. Примерно через 5 минут аккуратно достать коржи из форм и сразу завернуть в плёнку для созревания. andychef.ru
10. Через 6–8 часов с коржами можно работать (всё это время и до трёх суток нужно держать коржи в холодильнике). andychef.ru

После остывания коржи нужно замотать пищевой плёнкой и положить в холодильник минимум на 6 часов. www.babyblog.ru