Как приготовить молочный пудинг?

Рецепт молочного пудинга: www.edimdoma.ru

Ингредиенты:

• молоко — 500 г; www.edimdoma.ru
• яичные желтки — 1–2 шт.; www.edimdoma.ru
• сахар — 2 ст. л.; www.edimdoma.ru
• картофельный крахмал — 2 ст. л.; www.edimdoma.ru
• ванильный сахар, желатин — 1 ч. л.; www.edimdoma.ru
• вода — 50 мл; www.edimdoma.ru
• кокосовая стружка, какао — для подачи. www.edimdoma.ru

Приготовление:

1. Замочить желатин в кипячёной воде (50 мл) до набухания. www.edimdoma.ru
2. В глубокую кастрюльку налить 400 г молока и положить сахар. www.edimdoma.ru Потом добавить ванильный сахар и желатин. www.edimdoma.ru Нагреть на медленном огне, пока сахар и желатин полностью не растворятся (не кипятить). www.edimdoma.ru
3. Затем взять оставшееся молоко, растворить в нём крахмал, добавить немного взбитый яичный желток и постепенно, тонкой струйкой ввести в молоко полученную смесь. www.edimdoma.ru Варить на медленном огне около 2–3 минут, всё время интенсивно помешивая. www.edimdoma.ru
4. Потом переложить получившуюся смесь в формочки, накрыть их пищевой плёнкой и отправить на пару часов в холодильник. www.edimdoma.ru
5. При подаче пудинг посыпать кокосовой стружкой (тёртым шоколадом или молотыми орешками) и немного присыпать какао. www.edimdoma.ru

Ещё один рецепт молочного пудинга: paulinecakeclub.ru

Ингредиенты:

• молоко — 300 г; paulinecakeclub.ru
• мука — 20 г; paulinecakeclub.ru
• сахар — 50 г; paulinecakeclub.ru
• яйцо — 1 шт.; paulinecakeclub.ru
• сливочное масло — 20 г; paulinecakeclub.ru
• соль — щепотка. paulinecakeclub.ru

Приготовление:

1. В сотейник всыпать муку и сахар. paulinecakeclub.ru
2. Туда же вбить яйцо. paulinecakeclub.ru Перемешать, чтобы рассосались все комочки. paulinecakeclub.ru
3. В полученную смесь влить молоко и положить масло. paulinecakeclub.ru Поставить сотейник на огонь. paulinecakeclub.ru Варить массу до загустения. paulinecakeclub.ru Не забывать помешивать венчиком, проводя по дну, чтобы масса не пригорала и не собиралась комками. paulinecakeclub.ru
4. Готовый пудинг распределить по формам. paulinecakeclub.ru Накрыть плёнкой для защиты от обветривания и конденсата. paulinecakeclub.ru Убрать в холодильник до полного остывания на 3–4 часа или больше, в зависимости от объёма. paulinecakeclub.ru

Ещё один рецепт молочного пудинга с крахмалом: povar.ru

Ингредиенты:

• молоко — 400 мл; povar.ru
• желтки яиц — 2 шт.; povar.ru
• сахар — 3 ст. ложки; povar.ru
• кукурузный крахмал — 2 ст. ложки. povar.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю с толстым дном налить молоко и поставить на плиту. povar.ru
2. Желтки яиц выложить в мисочку, всыпать к ним сахар. povar.ru
3. Тщательно перемешать желтки с сахаром. povar.ru
4. После добавить крахмал и ещё раз хорошо перемешать. povar.ru Комочков не должно быть. povar.ru Можно добавить немного молока. povar.ru
5. Когда молоко в кастрюле начнёт закипать, влить приготовленную смесь из желтков, сахара и крахмала. povar.ru Постоянно помешивая, довести пудинг до загустения. povar.ru
6. Охладить его и подавать к столу. povar.ru