Рецепт приготовления мини-круассанов: 1

Ингредиенты:

• слоёное тесто — 500 г; 1
• шоколад — 100 г; 1
• желток — 1 шт.. 1

Приготовление:

1. Включить и оставить разогреваться до 180 градусов духовку. 1
2. Слоёное тесто раскатать на рабочей поверхности и нарезать треугольниками. 1 Выложить в центр выбранную начинку. 1
3. Осторожно свернуть и выложить на противень, застеленный пергаментом. 1 Чуть свернуть круассаны полумесяцем. 1
4. Взбить желток, добавив ложку водички. 1 Смазать с помощью кисточки поверхность круассанов и отправить противень в разогретую духовку. 1
5. Выпекать минут 20 до появления румяной аппетитной корочки. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• яйцо — 1 шт.; 2
• для начинки: растительное или сливочное масло, сахар — 100 г либо любая другая начинка; 2
• для теста: мука — 500–700 г, молоко — 300–400 г, дрожжи сухие — 8–15 г, соль — 1 ч. л., сахарный песок — 40 г. 2

Приготовление:

1. Подогреть молоко и растворить в нём сахар, сухие дрожжи. 2 Как только масса вспенится (около 15–30 минут), добавить соль, яйцо и постепенно добавлять муку. 2 Замесить тесто. 2 Оставить тесто подниматься в тёплом месте около 1 часа (1,5 часов). 2
2. Раскатать 2 круга, обильно смазать маслом, посыпать сахаром (положить начинку на вкус), разрезать круг на треугольники и свернуть круассаны. 2
3. Оставить расстояться минут 20–30. 2 Разогреть духовку до 200 градусов. 2 Выпекать круассаны 20 минут. 2 Сразу накрыть влажным полотенцем, чуть остывшие круассаны можно посыпать сахарной пудрой или миндальными перьями. 2