Как приготовить милку с орешками?

Рецепт шоколадки «Милка» с арахисом и карамелью: vk.com dzen.ru

Ингредиенты: vk.com

• Для карамели: сахарный песок — 525 г, арахис — 0,2 кг, вода — 225 мл, сливочное масло — 45 г, жирные сливки — 120 г, лимонная кислота. vk.com
• Для арахисового слоя: арахис — 750 г, растительное масло — 1 ст. л., белый шоколад — 250 г, воздушный рис — 50 г. vk.com
• Для формы: молочный шоколад — 450 г. vk.com

Приготовление: vk.com

1. Выложить арахис на противень, разогреть духовку до 190 градусов и жарить орехи 10 минут. vk.com Готовые орехи вынуть из духовки, остудить и почистить от шелухи. vk.com
2. Отделить от общей массы 500 грамм арахиса и измельчить его в блендере. vk.com Затем добавить растительное масло и перемолоть орехи блендером до кремообразной массы. vk.com
3. Подготовить форму для шоколадки. vk.com Растопить молочный шоколад (300 г), а затем промазать им стенки и дно формы. vk.com Поставить заготовку в холодильник на 5–7 минут. vk.com Через отведённое время форму достать и покрыть вторым слоем шоколада, убрать обратно в холодильник. vk.com
4. Приготовить карамель. vk.com В небольшую кастрюлю влить воду, добавить сахар и лимонную кислоту. vk.com Поставить её на плиту и довести смесь до кипения. vk.com А затем продолжать варить сироп до тех пор, пока он не станет слегка коричневатый, постоянно помешивать сироп. vk.com В горячую смесь влить сливки и очень быстро перемешать. vk.com В получившуюся смесь добавить нарезанное сливочное масло. vk.com Снова перемешать и поставить на огонь. vk.com Довести массу до кипения, потом варить ещё 30 секунд и снять с огня. vk.com Слегка остудить готовую карамель и перелить в чашку. vk.com В получившуюся карамельную массу всыпать арахис (200 г) и перемешать. vk.com
5. Из холодильника вынуть подготовленную шоколадную форму, выложить в неё арахис с карамелью, тщательно распределить и убрать обратно. vk.com
6. Оставшийся арахис измельчить. vk.com В миску положить кусочки белого шоколада и растопить его на паровой бане. vk.com Растопленный шоколад и арахисовую пасту хорошо соединить. vk.com Затем добавить измельчённый арахис и воздушный рис. vk.com Всё перемешать. vk.com
7. Снова достать форму из холодильника и выложить в неё подготовленную массу. vk.com Аккуратно распределить и поставить в холодильник на 5–6 часов. vk.com За это время все слои полностью застынут. vk.com
8. Растопить оставшийся молочный шоколад, достать из холодильника заготовку и сверху на неё вылить шоколад. vk.com Равномерно распределить его и снова убрать в холодильник на 20 минут. vk.com
9. Через отведённое время плитка шоколада готова, можно подавать к столу. vk.com