Рецепт приготовления мидий в сливочно-чесночном соусе на сковороде: 2

Ингредиенты:

• мидии — 300 г (без ракушек); 2
• чеснок — 1 шт.; 2
• лук репчатый — 40 г; 2
• петрушка — 20 г; 2
• вино белое сухое — 40 мл; 2
• сливки 20–25% жирности — 50 мл; 2
• масло сливочное — 10 г; 2
• соль и чёрный перец по вкусу. 2

Приготовление:

1. Сполосните мидии, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. 2
2. Почистите репчатый лук и чеснок, мелко порежьте. 2
3. В сковороду выложите сливочное масло и растопите на медленном огне. 2 Добавьте порезанный репчатый лук и половину чеснока, обжаривайте, перемешивая, в течение 10 минут. 2 Овощи должны стать мягкими. 2
4. В сковороду выложите мидии, влейте вино и готовьте под крышкой в течение 3 минут. 2
5. Влейте в сковороду сливки, добавьте мелко нарезанную петрушку и вторую половину измельчённого чеснока. 2 Прибавьте огонь и готовьте ещё 3–4 минуты на сильном огне. 2
6. Снимите сковороду с мидиями в сливочно-чесночном соусе и сразу подавайте к столу. 2

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты:

• мидии — 500 г; 3
• сливки — 200 мл; 3
• сливочное масло — 30 г; 3
• чеснок — 3 зубчика; 3
• специи. 3

Приготовление:

1. Измельчите и слегка обжарьте чеснок в сливочном масле. 3
2. Добавьте к нему размороженные мидии, приправьте и протушите 7–8 минут. 3
3. Влейте сливки и протушите всё вместе ещё немного до загустения. 3

Для гарнира хорошо подойдёт отварной рис или макароны. 1