Как приготовить мидии в сливочно-чесночном соусе?

Рецепт приготовления мидий в сливочно-чесночном соусе на сковороде: povar.ru

Ингредиенты:

• мидии — 300 г (без ракушек); povar.ru
• чеснок — 1 шт.; povar.ru
• лук репчатый — 40 г; povar.ru
• петрушка — 20 г; povar.ru
• вино белое сухое — 40 мл; povar.ru
• сливки 20–25% жирности — 50 мл; povar.ru
• масло сливочное — 10 г; povar.ru
• соль и чёрный перец по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Сполосните мидии, откиньте на сито и дайте воде полностью стечь. povar.ru
2. Почистите репчатый лук и чеснок, мелко порежьте. povar.ru
3. В сковороду выложите сливочное масло и растопите на медленном огне. povar.ru Добавьте порезанный репчатый лук и половину чеснока, обжаривайте, перемешивая, в течение 10 минут. povar.ru Овощи должны стать мягкими. povar.ru
4. В сковороду выложите мидии, влейте вино и готовьте под крышкой в течение 3 минут. povar.ru
5. Влейте в сковороду сливки, добавьте мелко нарезанную петрушку и вторую половину измельчённого чеснока. povar.ru Прибавьте огонь и готовьте ещё 3–4 минуты на сильном огне. povar.ru
6. Снимите сковороду с мидиями в сливочно-чесночном соусе и сразу подавайте к столу. povar.ru

Ещё один рецепт: lafoy.ru

Ингредиенты:

• мидии — 500 г; lafoy.ru
• сливки — 200 мл; lafoy.ru
• сливочное масло — 30 г; lafoy.ru
• чеснок — 3 зубчика; lafoy.ru
• специи. lafoy.ru

Приготовление:

1. Измельчите и слегка обжарьте чеснок в сливочном масле. lafoy.ru
2. Добавьте к нему размороженные мидии, приправьте и протушите 7–8 минут. lafoy.ru
3. Влейте сливки и протушите всё вместе ещё немного до загустения. lafoy.ru

Для гарнира хорошо подойдёт отварной рис или макароны. www.chefmarket.ru