Как приготовить менемен?

Рецепт приготовления менемена: dzen.ru

Ингредиенты на две порции: dzen.ru

• 3 куриных яйца; dzen.ru
• 3–4 средних помидора; dzen.ru
• 2 сладких перца; dzen.ru
• 1 некрупная луковица; dzen.ru
• 2 ст. л. растительного масла; dzen.ru
• соль, перец (по вкусу); dzen.ru
• петрушка или укроп (для подачи). dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Снимите с помидоров кожицу, очистите перец от семечек. dzen.ru Нарежьте всё мелкими кубиками или ломтиками. dzen.ru
2. Разогрейте масло в глубокой сковороде и запассеруйте лук, перемешивая. dzen.ru Через пару минут добавьте перец, ещё через 2–3 минуты — помидоры. dzen.ru Присолите и тушите 3–4 минуты под крышкой. dzen.ru
3. Взболтайте яйца вилкой или венчиком, посолите и поперчите. dzen.ru Вылейте в сковороду к овощам. dzen.ru
4. Постоянно перемешивая, готовьте менемен 4–5 минут. dzen.ru Яйца должны полностью схватиться. dzen.ru
5. Подавайте менемен горячим, посыпав зеленью. dzen.ru И обязательно дополните ломтиками белого или серого хлеба. dzen.ru

Ещё один рецепт менемена: www.marieclaire.ru

Ингредиенты: www.marieclaire.ru

• помидор любой — 2 шт.; www.marieclaire.ru
• яйцо куриное — 8 шт.; www.marieclaire.ru
• масло оливковое — 2 ст.л.; www.marieclaire.ru
• лук белый — 1 шт.; www.marieclaire.ru
• соль любая — 1 ч.л.; www.marieclaire.ru
• чеснок — 3 зубчика; www.marieclaire.ru
• перец болгарский зелёный — 2 шт.; www.marieclaire.ru
• томат-паста — 1 ст.л.; www.marieclaire.ru
• перец чёрный молотый — 1 ч.л.; www.marieclaire.ru
• орегано сушёный — 1 ч.л.. www.marieclaire.ru

Приготовление: www.marieclaire.ru

1. Натрите помидоры на крупной тёрке. www.marieclaire.ru Перец, лук и чеснок мелко нарежьте. www.marieclaire.ru В отдельной ёмкости взбейте все яйца. www.marieclaire.ru
2. На сковороду с разогретым маслом добавьте лук и соль. www.marieclaire.ru Через 3 минуты добавьте перец и чеснок, готовьте до размягчения овощей (около 5 минут). www.marieclaire.ru
3. К овощной смеси добавьте томатную пасту, тёртые помидоры, чёрный перец и орегано. www.marieclaire.ru Тушите на медленном огне до загустения, периодически помешивая. www.marieclaire.ru
4. Добавьте в сковороду взбитые яйца, смешайте с овощной смесью. www.marieclaire.ru Тушите на среднем огне 5–7 минут, пока смесь не станет твёрже. www.marieclaire.ru
5. При подаче налейте сверху немного оливкового масла и добавьте петрушку. www.marieclaire.ru

Чтобы сделать менемен сытнее, можно добавить брынзу, отварное мясо или ветчину за пару минут до конца готовки. dzen.ru