Как приготовить мексиканские буррито с курицей и фасолью?

Рецепт мексиканских буррито с курицей и фасолью: vk.com www.iamcook.ru

Ингредиенты: vk.com

• куриное филе — 400 г; vk.com www.iamcook.ru
• красная фасоль (консерв.) — 1 банка; vk.com www.iamcook.ru
• кукуруза (консерв.) — 1 банка; vk.com www.iamcook.ru
• репчатый лук — 1 шт.; vk.com www.iamcook.ru
• чеснок — 1 зубчик; vk.com www.iamcook.ru
• помидоры — 2 шт.; vk.com www.iamcook.ru
• томатный соус — 3 ст. л.; vk.com www.iamcook.ru
• растительное масло — 3 ст. л.; vk.com www.iamcook.ru
• соль — по вкусу; vk.com www.iamcook.ru
• специи — по вкусу; vk.com www.iamcook.ru
• сыр полутвёрдый — по вкусу; vk.com www.iamcook.ru
• лепёшки тортилья — 4 шт.; vk.com www.iamcook.ru
• зелень — по вкусу; vk.com www.iamcook.ru
• сметана — для подачи. vk.com

Приготовление: vk.com

1. Заранее отварить куриное филе до готовности и остудить в получившемся бульоне. vk.com www.iamcook.ru
2. Кукурузу и фасоль по отдельности откинуть на сито и дать стечь жидкости. vk.com www.iamcook.ru
3. По желанию очистить помидоры от кожицы. vk.com www.iamcook.ru
4. Репчатый лук и чеснок мелко нарезать, на сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить лук и чеснок и пассеровать 1–2 минуты на среднем огне. vk.com www.iamcook.ru
5. Добавить помидоры, нарезанные кубиком, и томатный соус. vk.com www.iamcook.ru Всё перемешать, сковороду накрыть крышкой и тушить на медленном огне 5–7 минут, до размягчения овощей. vk.com www.iamcook.ru
6. В конце тушения приправить по вкусу солью и чёрным перцем. vk.com www.iamcook.ru
7. Куриное филе вынуть из бульона и нарезать кубиком. vk.com www.iamcook.ru
8. В сковороду к соусу выложить куриное филе, кукурузу и фасоль. vk.com www.iamcook.ru Всё перемешать и прогреть несколько минут на медленном огне. vk.com www.iamcook.ru
9. Снять сковороду с огня, добавить мелко нарезанную зелень. vk.com www.iamcook.ru
10. Сыр натереть на крупной тёрке. vk.com www.iamcook.ru
11. Разогреть лепёшки, чтобы они стали более пластичными и легко свернулись в рулет. vk.com www.iamcook.ru Для этого раскалить сухую сковороду, выложить на неё одну тортилью буквально на несколько секунд, затем перевернуть лепёшку на другую сторону и держать на сковороде ещё несколько секунд. vk.com www.iamcook.ru
12. Переложить лепёшку из сковороды на доску, по одной стороне лепёшки выложить начинку, щедро присыпать сыром и свернуть в рулет, подогнув края внутрь, чтобы начинка не вываливалась. vk.com www.iamcook.ru
13. Повторить процедуру с оставшимися лепёшками и начинкой. vk.com www.iamcook.ru
14. Обжарить рулеты на сковороде или подогреть в горячей духовке, чтобы сыр расплавился. vk.com www.iamcook.ru
15. Сервировать блюдо: разрезать каждый буррито пополам, немного наискосок. vk.com www.iamcook.ru Подавать в горячем виде вместе со сметаной. vk.com