Рецепт маринованных помидоров на зиму в трёхлитровых банках: 12

Ингредиенты (на одну банку): 2

• помидоры — 1,6 кг; 2
• листья чёрной смородины — 3 шт.; 2
• листья вишни — 2 шт.; 2
• чеснок — 3 зубчика; 1
• укроп (зонтик) — 10 г; 1
• соль — 2 ст. л.; 1
• сахар — 5 ст. л.; 1
• уксусная эссенция — 1 ст. л.; 2
• вода — 1,5 л. 2

Приготовление: 1

1. Заранее простерилизуйте банки и крышки к ним. 1
2. Помидоры, листья, зонтик укропа и чеснок хорошо вымойте и обсушите бумажными полотенцами. 1
3. На дно банки выложите листики смородины, вишни, положите укроп и очищенные зубчики чеснока. 1
4. Аккуратно выложите в банку помидоры, сильно не заполняйте её, чтобы не помять томаты. 1
5. Вскипятите воду и налейте кипяток в банку до самого верха, накройте крышкой и оставьте прогревать помидоры примерно на 15 минут. 1
6. В кастрюлю всыпьте соль и сахар, слейте воду из банки и вскипятите на плите, чтобы сахар и соль растворились, затем выключите плиту и добавьте в кастрюлю уксусную эссенцию. 1
7. Залейте банку с помидорами до самого верха и закатайте крышкой. 1
8. Переверните банку с маринованными помидорами вверх дном и накройте чем-то тёплым, оставьте на 1–2 суток до полного остывания, затем уберите в прохладное место на хранение. 1