Как приготовить марципан дома?

Один из рецептов приготовления марципана дома: dzen.ru

Ингредиенты:

• миндальная мука — 100 г; dzen.ru
• сахарная пудра — 50 г; dzen.ru
• вода — 20 г или алкоголь (ром, коньяк, крепкий ликер); dzen.ru
• миндальная эссенция — около 10 капель или по вкусу. school.isladosti.ru

Приготовление:

1. Смешайте миндальную муку с сахарной пудрой. dzen.ru
2. Добавьте жидкость и ароматизатор. school.isladosti.ru
3. Вымешайте до плотной пластичной консистенции, похожей на пластилин. school.isladosti.ru
4. Скатайте колбаску, упакуйте в плёнку и уберите в холодильник. school.isladosti.ru Также марципан можно хранить в морозильнике. school.isladosti.ru

Ещё один рецепт сырцового марципана: lebkuchen-schmidt.ru

Ингредиенты:

• цельные миндальные ядра (в сыром виде) — 200 г; lebkuchen-schmidt.ru
• сахарная пудра (готовая или домашняя) — 200 г; lebkuchen-schmidt.ru
• экстракт миндаля (магазинный более ароматный) — 2 мл; lebkuchen-schmidt.ru
• пищевой краситель (цвет зависит от желания) — по желанию. lebkuchen-schmidt.ru

Приготовление:

1. Измельчите миндаль до однородной консистенции муки, используя кухонный комбайн или блендер. lebkuchen-schmidt.ru
2. Просейте получившуюся массу через мелкое сито. lebkuchen-schmidt.ru
3. Постепенно добавьте к ней сахарную пудру, вымешивая тесто. lebkuchen-schmidt.ru
4. Пропустите готовое тесто три-четыре раза через мясорубку. lebkuchen-schmidt.ru Этот этап нужен для того, чтобы кулинарная заготовка получилась максимально эластичной и податливой. lebkuchen-schmidt.ru
5. Добавьте экстракт миндаля и пищевой краситель, аккуратно перемешайте. lebkuchen-schmidt.ru

Ещё один рецепт эластичного домашнего марципана: lebkuchen-schmidt.ru

Ингредиенты:

• миндальная мука — 1 стакан; lebkuchen-schmidt.ru
• лимонный сок — 1 десертная ложка; lebkuchen-schmidt.ru
• сахарная пудра — 250 грамм; lebkuchen-schmidt.ru
• куриный яичный белок — 1 штука; lebkuchen-schmidt.ru
• ароматизаторы — по желанию. lebkuchen-schmidt.ru

Приготовление:

1. Соедините миндальную муку и сахарную пудру, аккуратно перемешайте в течение 2–3 минут. lebkuchen-schmidt.ru
2. Постепенно добавьте яичный белок и лимонный сок, снова перемешайте. lebkuchen-schmidt.ru
3. Присыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой, переложите на неё получившуюся массу. lebkuchen-schmidt.ru
4. Вымешивайте тесто до получения желаемой пластичности. lebkuchen-schmidt.ru

Готовый продукт подходит для украшения выпечки и лепки фигурок. lebkuchen-schmidt.ru Срок его хранения в холодильнике составляет около 1 недели. lebkuchen-schmidt.ru