Как приготовить маленьких осьминожек?

Один из рецептов приготовления маленьких осьминожек — обжарка в ореховом соусе. rutube.ru

Ингредиенты:

• молодые мини-осьминоги — 250 г; rutube.ru
• сливочное масло — 15 г; rutube.ru
• сливки 33% — 200 г; rutube.ru
• чеснок — 1 зубчик; rutube.ru
• орехи грецкие — 80 г; rutube.ru
• сванская соль и соль по вкусу; rutube.ru
• руккола — 15 г; rutube.ru
• хлебные чипсы — 20 г. rutube.ru

Приготовление:

1. Измельчить орехи в блендере. rutube.ru
2. Мелко нарезать чеснок. rutube.ru
3. Влить сливки в сковороду, довести до кипения, добавить чеснок, молотые орехи, соль, перемешать, довести до кипения, снизить нагрев и слегка выпарить соус. rutube.ru
4. Разморозить молодых осьминогов на нижней полке холодильника. rutube.ru
5. В сковороде растопить сливочное масло. rutube.ru
6. Обжарить осьминожек, слегка посолить. rutube.ru
7. На тарелку для подачи выложить соус и готовых мини-осьминогов, оформить рукколой и хлебными чипсами. rutube.ru

Ещё один рецепт — салат из маленьких осьминогов. mistercrab.ru

Ингредиенты:

• маленькие осьминоги — 700 г; mistercrab.ru
• соль, чёрный перец, зелень; mistercrab.ru
• отварной картофель — 3 шт.; mistercrab.ru
• помидоры среднего размера — 3 шт.; mistercrab.ru
• оливковое масло — 4 ст. л.; mistercrab.ru
• красный лук — 2 шт.; mistercrab.ru
• бальзамический уксус — 2 ст. л.. mistercrab.ru

Приготовление:

1. Разморозить осьминогов в естественной среде и промыть. mistercrab.ru
2. Налить в кастрюлю холодной воды, опустить туда осьминогов и поставить на плиту, варить примерно 30 минут. mistercrab.ru
3. Остудить и нарубить небольшими порционными брусочками. mistercrab.ru
4. Помидоры порезать дольками, картофель — кубиками, лук — колечками, зелень нашинковать как можно мельче. mistercrab.ru
5. Уложить всё в салатницу, добавить соль и перец, перемешать. mistercrab.ru
6. Для заливки: немного воды, в которой варился осьминог, смешать с маслом и уксусом и заправить салат. mistercrab.ru

При приготовлении маленьких осьминожек важно не счищать их кожу, так как она ещё не успела загрубеть. 1000.menu lenta.com