Рецепт приготовления макарон с сыром: 1

1. Вскипятите воду на сильном огне, посолите. 1
2. Положите макароны в кипящую воду. 1 Постоянно перемешивайте их, пока вода снова не закипит. 1 Отнимите от времени варки, указанном на упаковке, одну минуту. 1
3. Натрите сыр на крупной тёрке. 1
4. Сливочное масло растопите в микроволновке или в сотейнике на плите. 1 Вместо сливочного масла можно взять топлёное или растительное. 1
5. Откиньте макароны на дуршлаг, дайте всей воде стечь. 1 Немного потрясите дуршлаг, чтобы вода стекла побыстрее. 1 Макароны не должны остыть. 1
6. Переложите макароны обратно в кастрюлю. 1
7. Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте. 1
8. Добавьте в кастрюлю сыр, тщательно и быстро перемешайте. 1 На этом этапе можно добавить любые специи: острый перец, мускатный орех, паприку и другие. 1
9. Подавайте макароны с сыром горячими, присыпав порцию смесью итальянских трав. 1

Ещё один рецепт — макароны в сырном соусе: 2

Ингредиенты:

• макароны — 500 г; 2
• молоко — 300 мл; 2
• сыр — 200 г; 2
• мука — 50 г; 2
• масло сливочное — 50 г; 2
• соль — по вкусу. 2

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду и поставьте её на огонь. 2 Как только вода закипела, посолите её и насыпьте 500 г макарон. 2 Варите, как указано на упаковке. 2 Готовые макароны откиньте на дуршлаг. 2 Если нужно, то промойте их водой. 2
2. 200 г сыра натрите на крупной тёрке. 2 В сотейник положите 50 г сливочного масла и растопите на среднем огне. 2
3. Когда масло растопилось, насыпьте к нему 50 г муки. 2 Всё хорошо перемешайте и обжаривайте муку примерно 2–3 минуты. 2
4. В эту смесь налейте 300 мл молока комнатной температуры. 2 Соус варите на небольшом огне, постоянно перемешивая венчиком. 2
5. После закипания проварите соус ещё 2–3 минуты и добавьте тёртый сыр. 2 Всё хорошо перемешайте ложкой, пока не расплавится сыр. 2 Соус должен получиться однородный, без комочков и немного льющийся. 2 Соус посолите по своему вкусу, в зависимости от того, насколько солёный использовали сыр. 2 Также можно добавить и другие приправы, например мускатный орех и любой молотый перец. 2
6. В миску насыпьте сваренные макароны. 2 Сверху полейте приготовленным сырным соусом. 2 Всё хорошо перемешайте ложкой. 2
7. Готовое блюдо подавайте на стол в горячем виде. 2