Как приготовить макароны птитим по рецепту Pasteroni?

Чтобы приготовить макароны птитим по рецепту Pasteroni, нужно: www.gastronom.ru

1. Налить в кастрюлю холодную чистую воду, поставить на сильный огонь и накрыть крышкой. www.gastronom.ru Для приготовления пасты всегда используйте много воды — не менее 1,5 л на 100 г изделий. www.gastronom.ru
2. Когда вода закипит, добавить соль (1 ч. л. на 1 л воды) и птитим. www.gastronom.ru Варить на среднем огне и постоянно помешивать. www.gastronom.ru Паста Pasteroni варится до готовности 9 минут. www.gastronom.ru
3. Слить воду или откинуть пасту на дуршлаг. www.gastronom.ru Дать стечь всей лишней жидкости. www.gastronom.ru
4. Готовить птитим дальше по рецепту или приправить пасту оливковым маслом, смесью молотых перцев и подавать горячей. www.gastronom.ru

Ещё один рецепт — птитим в сливочном соусе: m.ok.ru

Ингредиенты:

• макароны птитим «Pasteroni» — 90 г; m.ok.ru
• сливки — 50 мл (10% жирности); m.ok.ru
• сливочное масло — 10 г; m.ok.ru
• соль — по вкусу. m.ok.ru

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду в соотношении с пастой 1:2. m.ok.ru На среднем огне доведите до кипения, всыпьте птитим и снова доведите до кипения. m.ok.ru
2. Убавьте огонь до минимального и закройте крышкой. m.ok.ru Варите в течение 20 минут. m.ok.ru За это время птитим должен почти свариться, а вода полностью в него впитаться. m.ok.ru
3. Снимите крышку и добавьте сливочное масло. m.ok.ru
4. Влейте в кастрюлю с пастой сливки, посолите и перемешайте. m.ok.ru
5. Варите в течение 3 минут. m.ok.ru
6. Выключите огонь и закройте крышкой. m.ok.ru Оставьте настаиваться в течение 10 минут. m.ok.ru
7. Снимите крышку, перемешайте и сразу подавайте к столу. m.ok.ru